receptfavoriter.se

Äppelsaft

Name: Äppelsaft
Ingredients: 2 kg äpplen, helst svenska röda ekologiska ex. Aroma; 12 liter vatten; 12 tsk citronsyra; 12 krm natriumbensoat eller atamon (valfritt); 15 dl strösockerKoka upp vattnet och låt det svalna. Då försvinner syre i vattnet som annars förstör C-vitaminet i saften. Välj äpplen utan skador. Ta bort blomfästet. De behöver ej skalas eller kärnas ur om du ej vill. Ta gärna med äpplen med rött skal om du vill ha rosa äppelsaft. Skölj dem noga. Halvera eller klyfta äpplena. Skiva eller riv sedan fint för hand. Du kan också använda matberedare eller mandolin vilket går snabbare. Lägg äpplen i en stor bunke. Eller en plasthink med lock som är godkänd för livsmedel. Rör i vatten, citronsyra och natriumbensoat. Täck över och låt stå i kylen eller svalt och mörkt i två dygn. Rör om då och då. Sila äppeljuicen genom silduk. Låt gärna självrinna i en silställning någon timme. Mät upp äppeljuicen och tillsätt 2,5 dl socker per liter äppeljuice. Rör tills sockret löst sig. Fyll äppelsaften på rena flaskor samt förslut dem. Sterilisera gärna flaskorna i ugnen 10 minuter på 125 grader innan. Förvara äppelsaften kallt och mörkt. Håller flera månaden om inte år. Ser den fin ut, luktar den fint och smakar den fint så kan man dricka saften. Vid servering så spär du saften med lika delar vatten eller efter smak. Mest läskande är saften kall samt med isbitar i.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

2 kg äpplen, helst svenska röda ekologiska ex. Aroma
12 liter vatten
12 tsk citronsyra
12 krm natriumbensoat eller atamon (valfritt)
15 dl strösockerKoka upp vattnet och låt det svalna. Då försvinner syre i vattnet som annars förstör C-vitaminet i saften. Välj äpplen utan skador. Ta bort blomfästet. De behöver ej skalas eller kärnas ur om du ej vill. Ta gärna med äpplen med rött skal om du vill ha rosa äppelsaft. Skölj dem noga. Halvera eller klyfta äpplena. Skiva eller riv sedan fint för hand. Du kan också använda matberedare eller mandolin vilket går snabbare. Lägg äpplen i en stor bunke. Eller en plasthink med lock som är godkänd för livsmedel. Rör i vatten, citronsyra och natriumbensoat. Täck över och låt stå i kylen eller svalt och mörkt i två dygn. Rör om då och då. Sila äppeljuicen genom silduk. Låt gärna självrinna i en silställning någon timme. Mät upp äppeljuicen och tillsätt 2,5 dl socker per liter äppeljuice. Rör tills sockret löst sig. Fyll äppelsaften på rena flaskor samt förslut dem. Sterilisera gärna flaskorna i ugnen 10 minuter på 125 grader innan. Förvara äppelsaften kallt och mörkt. Håller flera månaden om inte år. Ser den fin ut, luktar den fint och smakar den fint så kan man dricka saften. Vid servering så spär du saften med lika delar vatten eller efter smak. Mest läskande är saften kall samt med isbitar i.