1 Servering4
port potatis, koktStrimla älgfilén och stek den i 1 matsked smör, salt och svartpeppar. Ta upp ur pannan. Stek kantareller, strimlad purjo och finhackad vitlök i 1 matsked smör och blanda med köttet. Mortla flingsalt och enbär till ett finare mjöl, tillsätt det och alla andra ingredienser utom lingon i grytan och låt puttra i 30 minuter. Tillsätt lingonen när plattan stängts av. Servera med kokt potatis.
Stekta i smör med flingsalt på smörstekta brödskivor. Skogens guld. Smaka av med flingsalt. Lägg brödskivorna på tallrikar, ös på de smörstekta kantarellerna och dekorera med färsk timjan
Vispa ner i den ena bunken med äggvita, häll i en form och ställ i frysen. ---------------------------------------------------------------------------------- Chokladkakor med cashewnötter Gör så här
Nu är den färggranna hösten här och med den så mycket god svamp i skogarna. Så igår när min make kom hem efter en lång dag på jobbet så gjorde jag en supergod kantarelltoast med parmesan och persilja efter ett recept av Markus Aujalay
Till det blev det en bägare med keso, naturell yoghurt, afil och lite müsli. En bägare med keso,afil och yoghurt toppat med ekologisk blåbärssylt, en banana split med lingon, keso och solroskärnor
Bryn köttet tillsammans med lök och vitlök i en gryta. Krydda ganska ordentligt med salt och peppar. Tillsätt svampen i grytan och red av med lite maizena utrört i vatten
På fredagskvällen efter en ganska lång arbetsvecka för både stora och små, får maten gärna vara snabblagad, samtidigt som den ska förmedla en "lyxig känsla"
Bilen var till bredden fylld med kassar innehållandes på nödvändigheter och mindre nödvändiga ting. Väl hemma blev det soffmys med maken framför filmen "Sebbe" och smarrig kantarellpaj med ett glas vitt till
På lördagen hade vi med oss matsäck som vi åt på ett litet berg med jättefin utsikt över skogen. Två sådana här hinkar med blåbär plockade vi, jag har aldrig sett så mycketblåbär i mitt liv
Höga som skyskrapor och med många år på nacken. När jag var ute och plockade, fick jag syn på enbusken på andra sidan stugan och även den lyste kraftigt med små späda skott
Att plocka svamp var däremot ingen syssla som jag växte upp med som barn. Jag hade gärna gett mig ut i skogen idag med någon kunnig svampplockare, men nu är det mina ben och fötter som sätter stopp för en härlig stund i naturen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.