Thailändsk kyckling- och nudelsoppa
1 hel kyckling ca 1,5 l vatten 2 gula lökar 1 tsk koriander, hel 1 tsk hel spiskummin 2 krm chiliflakes 0,5 tsk gurkmeja 2 msk färsk ingefära, hackad 2 citrongräs 1 förp kokosmjölk [400 ml] 150 g nudlar, gärna Somen- eller Udonnudlar 1 röd paprika, tärnad 4 morötter, slantade 80 g bladspenat, färsk 3 salladslökar, strimlade färsk koriander 1 limefrukt neutral rapsolja salt (efter smak)
www.koket.se
