Pias Mat

Nu lägger vi lite fokus på maten, och närmare bestämt höstmaten tänker jag. Vilken typ av mat förknippar ni med hösten, om någon

Fräs löken mjuk och glansig i lite matfett. Skär laxen i tunna skivor. Skala och finhacka löken. Skala och skiva potatisen tunt

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ingredienserna till såsen och ställ kallt. Skala sötpotatisen och skär i klyftor

Krögarpanna600 g kycklingbröst, med skinn 1 msk smör 3 bananschalottenlök 1 klyfta vitlök, liten 200 g champinjoner 1 msk färsk dragon, hackad 1 msk färsk timjan 1 dl torrt vitt vin 3 dl vispgrädde 2-3 msk crème fraîche 1-2 msk cognac salt svartpeppar, nymalen

Lägg tomaterna i en smord ugnssäker form. Lägg över dem i formen med tomatkompotten och fortsätt tillagningen, ca 5 minuter. 500 g tomater

800 g kokt pasta. 12 gula lökar. 14 isterband

Blanda crème fraiche, vispgrädde, hackad basilika, soltorkade tomater, salt och peppar. 11 ⁄2 dl finhackade soltorkade tomater

Smält matfettet i en eldfast form i ugnen. Skär tomaten i klyftor och stick ner dem i äggsmeten. 11 st tomat. 5 st potatis kokta 1 st gul lök 1 st rotselleri ca 25 g 2 st ägg 2 dl mjölk salt peppar 1 st tomat Ugn

När grabben bjuder på mat blir det enkelt och GOTT. Stek i lite matfett. (Tycker jag, grabben gillar inte grönsaker så tomaterna var mitt egna initiativ

Rödvinssky. Skala lök, vitlök, selleri och morot och skär i små bitar. Strimla fläsket. Bryn grönsaker, fläsk och timjan i oljan

Stek köttfärsen i stekpanna med smör eller olja, tillsätt rivna morötter, purjolök, tomatkross och vitlök, salta och peppra, låt puttra i 15 minuter. 2 dl matlagningsgrädde. 400 g krossad tomat

Ingredienser Portioner. 4 2 schalottenlökar 500 g blomkål 100 g potatis 1/2 dl vitt vin 6 dl vatten 2 dl vispgrädde 1 1/2 msk konc kyckling- eller grönsaksfond 1 dl riven parmesanost (à 30 g) rapsolja salt vitpeppar Till servering 1 tsk tryffelolja (eller mer enligt smak) Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kryddor på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong

8 ägg. 2 dl mjölk. 2 färska lökar. 1 zucchini. 1 dl persilja, hackad. 0,5 dl gräslök, hackad. 1 dl ost, riven