Kötträtter

Skär köttet i tärningar och bryn det i matfett i en stekgryta. Tillsätt fond och vatten och koka upp. Skumma väl

1½ kg fransyska. 11 gul lök. 12 vitlöksklyftor. 12 flaskor porter à 33 cl. 11 dl konc svartvinbärssaft. 1½ dl kinesisk soja

Så här gör du 60 minuter Salta och peppra köttet

Blötlägg lergrytan i kallt vatten i minst 20 minuter eller använd en stekgryta eller ugnsform. Skala och skär morötter, äpple samt rödlök i grova bitar

Skölj köttet och skär ett rutmönter i köttytan. Häll över grilloöljan och krydda med salty, peppar och grillkryddan

Nu har det varit regn och rusk i flera dagar och då passar jag på att laga upp lite långkok, både hemma och på jobbet för att kunna frysa in

En mustig gryta med mycket smak som avrundas med grädde. Här har köttet fått sjuda länge tillsammans med kryddor, rött vin, svamp och lök

Jag gjorde köttgryta igår som vi åt ikväll. Shit and my good vad gott det blev. Här kommer receptet. 1,5 kg nötkött, högrev, eller ytterlår, eller fransyska ( jag använde märgripa)2 msk smör&rapsolja 2 st morot/morötter 2 st gul lök(ar) 1,5 tsk salt 2 krm svartpeppar 3 msk vetemjöl 6 dl rött vin, ca 5 dl köttbuljong, ca, (av tärning eller konc fond) 2 msk tomatpuré 0,5 tsk timjan, torkad, eller några kvistar färsk 1 st lagerblad 3 st vitlöksklyfta(or), ca 20 st steklök, ca 400 gram champinjoner, (helst små) 2 paket bacon Tillagning8 - 10 portioner1

Inget är väl så gott som ett riktigt långkok. Med frysen full av grytbitar från Diléns så passade det bra att göra en mustig gryta

Skär köttet i små tärningar och stek snabbt på hög värme tills det fått färg. Lägg i en gryta. Häll vattnet i grytan och börja koka på medelhög värme