Grönsaker

Koka bönorna enligt paket. Låt de svalna. Skala och hacka lök samt skala och pressa vitlök. Fräs lök och vitlök i olivoljan i en kastrull några minuter

5 dl kokta svarta bönor. 11 gul lök. 12 klyftor vitlök. 11 tsk hackad jalapeno eller chiliflakes. 13 msk matolja

4 nävar grönkål. 14 msk smör. 11 liten skvätt vatten. 1salt och peppar. 1citron. 14 nävar grönkål 4 msk smör 1 liten skvätt vatten salt och peppar citronDela grönkålen i mindre bitar

1,5 dl Zeta extra jungfruolivolja classico 4 klyftor vitlök, krossade 300 g grönkål, bladen 0,5 dl sötmandel, grovt hackad

Ansa och hacka grönkålen i lagom stora munsbitar. Smält smöret i en stekpanna och halstra grönkålen snabbt på hög värme

1. Skiva och salta aubergine. 2. Hetta upp olivolja i en stekpanna. Se till att olivoljan är riktigt varm och stek auberginen till gyllene på båda sidor

3-4 aubergine (gärna urvattnade) tomatsås, hemgjord eller köpt 1-2 dl pesto (hemgjord eller köpt) 2 mozzarellaostar 1 dl parmesanost, riven salt peppar olivolja

Ingredienser Portioner. 6-8 4 msk salt 4 msk strösocker 1 1/2 msk torkad dill 1 kg färsk laxfilé utan skinn (gärna mittbiten) 100 g smör 1/4 gurka Picklat äpple 1 dl ättiksprit (12%) 2 dl strösocker 3 dl vatten 2 cm skalad färsk ingefära 2 gröna äpplen (gärna Granny Smith) Garnering 1 dl rostade pinjenötter plockad dill ev 80 g lax- eller forellrom Lägg till i inköpslistan Trött på att irra runt i butiken

Koka upp en lag av samtliga ingredienser utom äpplena. Skär runt äpplenas kärnhus, men behåll skalet på

1 knippe färsk lök 1 klyfta vitlök 2 msk smör 400 g blandad svamp (t ex kantareller och skogschampinjoner) 1 dl torrt vitt vin 1 dl vatten 4 dl matlagningsgrädde 0,5 grönsaksbuljongtärning 2 msk dijonsenap 200 g färsk spenat 3 msk syltlök salt peppar

Börja med att göra crêpesmeten genom att blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet