Grill BBQ

Grill BBQ

Tryffelburgare eller Bistro Björn goes Jureskog

Tryffelburgare eller Bistro Björn goes Jureskog

Såg programmet ”Världens bästa burgare” med Jureskog och tänkte att det där måsta jag göra. Det var avsnittet när han är i New York och gör en hamburgare med tryffelmajonäs
Jureskogs bästa burgare

Jureskogs bästa burgare

Skär ner allt i 5 cm kuber, ställ i frysen 2 timmar. Grovmal 2 ggr, allt på tjocka skivan. Rulla in färsen i dubbel plastfilm i en 12 cm lång korv
Jureskogs Texas burgare

Jureskogs Texas burgare

I torsdags kväll efter att vi grillat hamburgare flög det in en papegoja i garaget, en väldigt vacker, grå nymfparakit som någon släppt ut, förlorat eller bara valt att ”göra sig av med”
Pastrami

Pastrami

Det började med att jag läste om en pastramimacka från legendariska Katz´s Delicatessen i New York ,mackan var en Reuben Sandwich

Långkokad högrev på grillen

 Grilla köttet på medelstark värme tills det fått färg. Pensla med Sweet Baby Ray Barbecue Sauce mot slutet av grilltiden
Fem jävligt goda grilltillbehör!

Fem jävligt goda grilltillbehör!

Fler Vego-BBQ recept och en massa bra tips finns i min nya webbkurs ”Att Grilla Vegetariskt” som jag släppt tillsammans med SvD
Grillade Buffalo Wings På Blomkål med Ranchdressing

Grillade Buffalo Wings På Blomkål med Ranchdressing

Att marinera och sedan grilla blomkålen i en BBQ marinad inspirerad av buffalowingssåsen fast med dijon och tabasco blir riktigt grymt och mycket mustigare än att först fritera och sedan vända blomkålen i hot sauce
Pulled Pork- När man har gott om tid.

Pulled Pork- När man har gott om tid.

ka "Boston Butt" i bit som man grillar på låg temperatur med rök under lång tid. Ta ut köttet i god tid så den inte är kylskåpskall när den läggs på grillen
BBQlovers Burgarskola

BBQlovers Burgarskola

Tryffel mayo …rökt grillat bacon & BBQ sås såklart. Inget skriker sommar lika mycket som att få stå ute och grilla, njuta av solen en kall öl & en riktigt god grillad burgare
Pulled pork med hemgjord rökig BBQ sauce

Pulled pork med hemgjord rökig BBQ sauce

Pulled beef på grillat franskbröd med chimichurri. Den hemgjorda BBQ saucen var inte heller fel. Söndagsmiddag – Kolgrillade spett med såser – mezestyle
Shish kebab

Shish kebab

Och då passade vi självklart på att grilla shish kebab/köttfärsspett. 1 1/2 msk grillkrydda. 1 1/2 msk grillkrydda
Shish kebab

Shish kebab

Nu är det ju grillsåser tycker jag. Grilla gärna några tomater och lök. 1 1/2 msk grillkrydda. Grilla ungefär 6-8 min. 1 1/2 msk grillkrydda
Hemgjord kebab

Hemgjord kebab

Hemgjord kebab av färs är lätt att göra och resultatet blir jättebra. Färsen pressas ihop med hjälp av aluminiumfolier
Jack Daniels bbq-sås

Jack Daniels bbq-sås

Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull. Koka upp under omrörning. Reducera värmen och låt småputtra i 15 minuter
Potatissallad!

Potatissallad!

Koka färskpotatis och dela dom sen i 4 delar. Knaperstek 2 paket bacon i bitar tillsammans med 1 hackad gul lök tills den är mjuk
Jacket potatoes!

Jacket potatoes!

Jag tog salt, chili, paprikakrydda, lite vitpeppar och blandade även i lite BBQ sås. Picka bakpotatis med en gaffel och baka i ugnen i 225 grader i ca 1 timme
Millionaire's bacon!

Millionaire's bacon!

Lägg ut tjocka skivor bacon på ett ugnsgaller ovanpå en ugnsform. Krydda med svartpeppar och cayennepeppar
Grillad Flankstek

Grillad Flankstek

Därför gav vi oss på att köpa hem en bit flankstek i helgen för att lägga på grillen. 1 msk oxfond1 kork Hickory Liquid Smoke2 tsk salt, BBQ Selection Hickory (Falksalt)3 msk tomatpuré0,5 dl matoljaGör så här. Grilla flanksteken i ca 30 min minuter på hög värme