Äpplekaka Na Ngai - med mango och mandelmassa - glutenfri Äpplekaka na ngai betyder helt enkelt "min" eller ”enligt mig” på lingala, min barndoms språk, som jag fortfarande kan knaggla mig fram på även om jag glömt mycket eftersom det var 50 år sedan jag talade det aktivt Kjerstis mat och prat
