11 st fiskbuljongtärning. 11 st gul lök 2 st morötter 1 msk smör eller margarin 1 st citron skal och pressad saft 2 dl vatten 1 st fiskbuljongtärning 2 dl vispgrädde 1 msk maizena redning salt peppar 400 g laxfilé 2 dl ärter 0
Ugnsbaka fisken under tiden. Riv den råa potatisen fint. Pressa den kokta potatisen. Blanda dem med salt, kornmjöl och så mycket vetemjöl att du får en fast deg, som en pastadeg
1 hummer 2 schalottenlökar 4 skogschampinjoner 2 msk smör 1 tsk sherry, whisky eller konjak ½ dl hackad dill 1 tsk maizena 1 dl vispgrädde salt cayennepeppar ½ dl riven parmesanost Dela hummern genom att sätta i kniven bakom huvudet och dela kroppen ner
