NixPix

Gott som förrätt eller till tapasbrickan. I detta receptet har jag använt Fontanas inlagda paprika, om man vill kan man rosta paprikan i ugnen själv innan, men inlagd färdig sparar tid för den hungrige

Puylinser, en fransk specialitet från Massif central. Ett vanligt tillbehör här i Frankrike både som varma och kalla

Bryn köttet runt om i smöret. Lägg över det i en gryta. Krydda med salt och peppar. Skala lök och morötter och skär i bitar

Mör och saftig stekt entrecote serverad med vitlökskräm. Vitlökskrämen toum är en libanesisk specialitet som gärna serveras vid grillat

Vissa smaker verkar man aldrig tröttna på. Bearnaisesås är en riktig klassiker och i dag finns det några riktigt bra varianter på marknaden

Torka av köttet. Bind upp det med bindgarn för en jämnare form och tillagning. Krossa senapsfröna i en mortel

Äkta söndagsmiddag som ser superavancerad ut men som egentligen är jättelätt att göra. Välkommen december

Väderomslaget och omställning från högtryck till lågtryck kändes av hela lördagen, och lagom till regnet kom kunde vi sätta oss till bords inne och avnjuta

Sitter och och tittar ut på en väldigt grå himmel och är glad att jag har nästan en halv form brownies kvar sen i helgen

Värm ugnen till 200 grader. Lägg tomater och paprikabitar med snittytan upp på en papprad plåt. Blanda olivolja, salt, peppar och socker och ringla blandningen över grönsakerna

Jag tycker det är skönt att inte äta för mastig och stabbig mat på sommaren. Värmen brukar göra att man inte är sugen på feta såser och glödheta gratänger

MM som i Matig och Mättande. Det är precis vad den här salladen handlar om med massor av protein, lite kolhydrater i form av risoni och pikant smak av mycket gräslök

Skala och finhacka lök och vitlök fint. Skålla, skala och tärna tomaterna. Halvera chilin och tag bort kärnor och hinnor

Ingredienser Portioner. 4 900 g kycklingben (900 g = ca 8 st) 2 morötter 2 rödlökar 4 vitlöksklyftor 6 potatisar 1 paprika 3 msk olja skal av 1 citron 1 tsk salt svartpeppar färsk timjan eller rosmarin Lägg till i inköpslistan

Om man har tur, och som jag har en bror som jagar kan man få lite rådjurskött att lägga frysen. I helgen blir det rådjurssadel som jag serverar med jordärtskockspuré, trattkantareller, kål och rödvinssky

Rödvinssky. 1 dl rödvin (Appassimento funkar kanon). 1 dl balsamvinäger. ca ½ dl råsocker eller muscovadosocker

Långbakad högrev & vitlökssmör med timjan. september 9, 2014 in huvudrätt, mat, nötkött | Tags. huvudrätt, nöt, sås & röra