Matinspo

Matinspo

  • 14 Recept
Mejerifria kokospannkakor

Mejerifria kokospannkakor

Kokospannkakor LCHF – Paleo. 2 ägg. 1 msk kokosfett. 1,5 msk kokosmjöl. 0,5 msk fiberhusk. Lite vaniljpulver. Kall kokosgrädde
Budapest

Budapest

När min mamma och hennes karl kom förbi på fika så passade jag på att bjuda mamma på en av hennes favoriter
Havrekakor med Dumle

Havrekakor med Dumle

I går presenterade Expressens Mitt kök Sveriges Bästa Matbloggar. Är inte speciellt förvånad att jag inte var med på den listan
Havrekakor med chokladfyllning

Havrekakor med chokladfyllning

Småkakor är alltid bra att ha i frysen. Havrekakor är gott och choklad är gott. Varför inte kombinera det tänkte jag och då kom dessa till
Spenatsoppa med ägghalva

Spenatsoppa med ägghalva

Fräs spenaten i matfett i en gryta. Tillsätt vetemjöl och rör om. Späd med buljong och mjölk. Låt sjuda 3 minuter
Smakrik soppa med lax och potatis

Smakrik soppa med lax och potatis

Vi bara hade en liten ynklig laxbit i frysen och fick oväntat middagsbesök (det känns som om det alltid händer när vi ska äta fisk) så veckans fiskrätt fick bli en mustig och välsmakande soppa
Bakad sej med palsternacka

Bakad sej med palsternacka

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg palsternackorna i en ugnssäker form. Klicka över lite smör, salta och peppra
Torsk med potatis- och äggsås

Torsk med potatis- och äggsås

Jag har tappat lusten att planera min mat på sistone. Jag har behövt ny inspiration. Det här var något nytt, något gott och något utan en massa ingredienser som ”blir över”
Kyckling med pasta och curry

Kyckling med pasta och curry

Snabba ryck. Ringde vårdcentralen igår och har fått en tid hos sjukgymnast klockan 8 idag. Nu ska vi se om jag kan få hjälp att bena ut om det är karpaltunneln som spökar
Stekt lax med citrongräddsås och kokt potatis

Stekt lax med citrongräddsås och kokt potatis

1. Ta ut och tina laxen. 2. Potatis. Skala potatisen och koka i lättsaltat vatten. 3. Citrongräddsås. Koka upp grädde, fiskfond och timjan i en liten kastrull och låt det sjuda ca 5 min
Mozzarella fyllda Balkan biffar- Cufte

Mozzarella fyllda Balkan biffar- Cufte

Cufte är vanligt förekommande biffar över hela Balkan. Ofta serveras dem i tomatsås men idag valde jag att fylla dem och servera med kryddig stekt potatis, ajvardipp och en syrlig sallad