Godis

Vi hade ett välfyllt godisbord på julafton med alla möjliga godsaker. Jag bidrog med tre varianter, alla från nya recept

häromdagen läste jag en härlig blogg där en tjej berättade om sitt senaste mat-beroende. kanelmandlar från exotic snacks, tänkte att det lät ju gott och köpte en påse sist jag var i mataffären

Så här gör du. Close. Bra att veta när du ändrar antalet portioner. Detta recept är gjort för 50 portioner

1. Blanda socker, vatten och ättikssprit i en tjockbottnad kastrull och koka massan i ung. 10 minuter till 115 grader

1 äggvita. 13,5 dl florsocker. 1pepparmintsolja (eller pepparmintsarom). 1gula chokladlinser. 11 äggvita 3,5 dl florsocker pepparmintsolja (eller pepparmintsarom) gula chokladlinserVispa äggvitan riktigt hård och fast med elvisp och sikta sedan ned florsockret medans du fortsätter vispa

Ett måste till julen är julkola, tycker jag. Och med en digital termometer är det inte så svårt att lyckas

Ingredienser Portioner. 8 Strössel 5 digestivekex 0,8 - 1 tsk hel kardemumma 25 g smör Blåbärsglass 5 äggulor 1 1/2 dl socker 1 tsk vaniljsocker 3 msk Mackmyra whisky (eller annan whisky) 2 dl blåbär 3 dl vispgrädde Blåbärssås 2 dl blåbär 2 msk florsocker Garnering blåbär ev myntakvist till garnering Lägg till i inköpslistan

Vispa grädden tills toppar bildas. Rör i den kondenserade mjölken. Hacka chokladen och blanda ner. Häll i form och ställ i frysen minst 6 timmar

5 dl vispgrädde 1 burk kondenserad mjölk sötad (à 397 g)

Se till att glassmaskinssålen stårr i frysen minst 2-3 timmar inne i frysen. ca 1 liter. 3 dl grädde. 3 ägg

Knåda in hushållsfärgen, mängden beror på hur stark färg man vill ha på godiset. Blanda äggvita och pepparmintsarom