NötKött

Skär köttet i stora tärningar. Hetta upp smör i en gjutjärnsgryta och bryn köttet runt om i omgångar. Lägg över köttet i en skål allteftersom

Porterstek. 8 port. 1,6 kg ekologisk nötstek. 1 flaska porter. 1½ dl kinesisk soja. 1½ dl outspädd svartvinbärssaft

Krämig biffstroganoff. 4 port. 400 g lövbiff. 1 liten gul lök. 1 tsk paprikapulver. 1 msk vetemjöl. 2 dl kycklingbuljong

Jag gillar verkligen min lergryta så smidigt och gott.  Här kommer senaste testet en gul currygryta med lövbiff kryddig och het

Spola av köttet i kallt vatten och torka av det med hushållspapper. Koka upp porter, saft, portvin, soja, timjan, enbär, buljongtärningar, skalad och klyftad lök och skalade vitlöksklyftor, i en stor gryta

1 kg fransyska eller ytterlår av nötkött. Skala och skiva lökarna och stek dem på medelvärme i en stekpanna med smör, tills de får lite färg

Oxfilé. Ta fram oxfilén i god tid så den hinner bli rumsvarm och skär den sedan i ca 3cm tjocka bitar. Torka av bitarna med lite hushållspapper så de blir torra

Vi älskar långkok. I går lagade vi Pulled Beef i lergryta. Nötsteken fick tillagas långsamt, långsamt på 100 grader i 12 timmar

Ingredienser Portioner. 4 1/2 paket bacon (à 140 g) 4 skivor oxfilé eller utskuren biff (à 150 g) 1 msk smör 1 dl rött vin 2 msk konc ox- eller kalvfond 2 msk hackad persilja Mos 800 g potatis 2 1/2 dl mjölk 2 msk smör 1 tsk salt 1 krm peppar Till servering kokta grönsaker t ex rödbetor, morötter och haricot verts Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen

Högrev är en härlig råvara, men den behöver tid för att bli riktigt mör. Ingredienser till 4 portioner

500 g benfritt nötkött av t ex. 500 g benfritt nötkött av t ex. FESTGRYTA PÅ NÖTKÖTT. Den här grytan doftar och smakar härligt av rödvin och kryddor

500 g nötkött (grytbitar. Skär köttet i små tärningar och stek snabbt på hög värme tills det fått färg

valfritt nötkött (tex ryggbiff eller entrecote). valfritt nötkött (tex ryggbiff eller entrecote). Det är inte så avancerat att göra plankstek så länge du har planksteksbrädor

Började med att ta ut fläskkarré och låta den vila en timma i rumstemperatur. Sedan gnider jag in köttet med kryddblandningen och låter köttet vila ännu en timma