Kan vara godaste Fredagsmiddagen nånsin. Stoppade in en 1,2 kilos köttbit i ugnen imorse, insmord i härlig marinad fick den under dagen tillagas på egen hand i 120 grader
Sätt ugnen på 100 grader. Gnid in karrén med olja och kryddorna och lägg det sedan i en ugnsform. Sätt in formen i ugnen och låt köttet gå tills innertempen är 92grader, det tar ca 4-5 timmar
Ingredienser Portioner. 2 1 förp pulled pork (à 550 g) 1 dl kokta svarta bönor 1 rödlök 2 tomater 1 krispsallad salt peppar 2 hamburgerbröd 1 dl crème fraiche med tomat och basilika 1/2 påse rotfruktschips (à 100 g) Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Valfri krydda på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong
Jag arbetar som kökschef på ett äldreboende i norra Stockholm. Här serverar jag vällagad mat från grunden med endast MSC-märkt fisk, svenskt kött och fågel samt mycket ekologiskt och KRAV-märkt
Ingredienser Portioner. 4 500 g kycklinglårfilé 2 morötter 1 purjolök 1 msk smör 3 dl vatten 1 hönsbuljongtärning 1/2 tsk krossad kryddpeppar 2 smulade lagerblad 1 tsk kinesisk soja 1/2 msk vetemjöl ev salt och peppar Lägg till i inköpslistan
Bosarpkyckling med bakade tomater, fänkål och citron samt sås på rostade tomater. Är det någon gång jag tycker att det är bra att tänka efter en extra gång när det gäller val av råvara så är det särskilt när man ska köpa kyckling
Potatis. Koka potatisen i ca 10-15 minuter (dom ska fortfarande vara hårda och inte klara). Under tiden som potatisen kokar så häll olivolja i en skål tillsammans med rosmarin, timjan och vitlök