Små Rätter

Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck, eller till lättare rätter av fisk och skaldjur. Men hur goda blev inte dessa rullar då

400 g varmrökt lax 2 dl majonnäs 1 dl gräddfil 1 dl cornichons, finhackade 1 rödlök, finhackad 3 msk färsk pepparrot, finriven + extra till servering 3 msk dill, finskuren + extra till servering 4 brödskivor 50 g laxrom smör, att steka i

För att få ägget hackat snabbt och enkelt, så skiva den i en äggskivare, vrid ägget ett kvarts varv och skiva en gång till och man har fina småbitar

  12 st Stora champinjoner. 1  12 st Skivor bacon. 1  200 g Färskost. 1  Salt. 1  Nymalen svartpeppar

200 g getost 4 skivor formfranska 2 msk honung, flytande 1 rödlök 1 ask körsbärstomater 1 förp salladsmix 1 msk olivolja 0,5 msk balsamvinäger 50 g valnötter flingsalt svartpeppar, nymalen

Club sandwich2 kycklingfiléer salt svartpeppar 0,5 msk rapsolja 4 skivor parmaskinka 4 msk olivolja 4 skivor levainbröd flingsalt (efter smak) 4 salladsblad 1 msk olivolja 0,5 citron, pressad 1 tomat, tunt skivad 0,5 rödlök, tunt skivad i ringar

500 g varmrökt lax 300 g färskpotatis, kokt 1 knippe rädisa, gärna med blasten kvar 250 g tomat 2 salladslökar 0,5 citron

Fukta händerna och rulla små bollar av färsen. 500 g räkor med skal. 11 st äggula. 10. 5 st lime. 175 g haricots verts

Skär lax och matjessill i små bitar. Skär paprikan i små bitar. 10 små kokta färskpotatisar. 10 små kokta färskpotatisar

Ingredienser Portioner. 4 6 solmogna tomater 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1/2 dl olivolja 2 msk balsamvinäger 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar 4 kvistar basilika 2 msk olivolja 4 skivor osötat italienskt bröd (grova skivor) 1 kruka ruccolasallad 8 skivor lufttorkad skinka Lägg till i inköpslistan