Tänkte tipsa er om en god mättande soppa som passar bra till hela familjen. Smaka av med cajenne om ni vill ha lite sting på soppan, rör ner persilja och servera med gott bröd
Potatis- och purjolökssoppa500 g potatis 150 g palsternacka 100 g rotselleri 1 gul lök, stor 75 g smör 1 purjolök, stor (à ca 300 g) 2 l hönsbuljong 1 msk färsk timjan, hackad 2 dl vispgrädde salt
Denna soppan blev så god. Servera gärna soppan med kokt ägg och något gott bröd. SPENATSOPPA MED ÄGG. Servera soppan tillsammans med ägghalvor och bröd
Mixa soppan slät och ljusgrön med de tinade ärterna i en blender/kannmixer. Klipp över krasse och servera soppan med ljumna löskokta ägghalvor (för löskokta ägg - koka 6 minuter)
Mixa sedan soppan slät och låt den sedan koka upp med créme fraichen, salt och peppar. Lägg sedan i ärtorna i soppan och låt koka i ytterligare 5 minuter. Servera soppan med 1/2 ägg och kassler
Koka upp, skumma av och låt soppan sjuda under lock i cirka en och en halv timme. Vispa soppan så att tomma skal flyter upp och kan avlägsnas med hålslev