Jag tycker att paj är sådan mat som passar jämt. Tyvärr finns det vissa nackdelar med pajer, till exempel att de oftast är smör- och vetemjölstinna historier som ofta dessutom innehåller stora mängder ost, samt att det är tidskrävande och meckigt att trycka ut pajdegen i formen
Sambon jobbade så jag passade på att göra en lätt lunch i form av en skinkpaj med tomater och lök. Häll ner i pajskalet och strö eventuellt på solrosfrön
Pajskal. • Tryck ut degen i en pajform. • Lägg de stekta grönsakerna i valfritt pajskal. Recept ur boken ”Laga nytt - Pasta, pizza, paj och pirog utan gluten”, skriven av Maria Blom och Jesica Frej (Massolit förlag)
Denna grönkålspaj kräver dock lite förberedelser, men är helt klart värd det. Lägg i kolblandningen i pajformen, smula på chévren, häll på äggstanningen och strö över valnötterna
