köttfärs

Blanda ⅔ av osten i köttfärs- och vitkålsröran och häll i formen. Strimla vitkålen för hand eller i matberedare så fint som möjligt

Stek köttfärsen, salta och peppra, sila bort fettet och ställ åt sidan. Lägg i den stekta köttfärsen. 1 msk olivolja, 5 hg köttfärs, salt, peppar, 1 hackad gul lök, 2 hackade stora morötter, 5-6 hg vitkål skuren i bitar, 3 hackade vitlöksklyftor, 2 köttbuljongtärningar, 1 burk krossade tomater, 2 msk farinsocker, 1 msk Worcestershiresås, 1,5 tsk paprikapulver, 1 tsk torkad oregano, 1 tsk torkad timjan, 2 lagerblad, 1 dl långkornigt ris, 1 msk citronsaft, hackad persilja. 5 hg köttfärs

Igår lagade jag köttfärspaj med morötter och vitkål i. Det är ett gammalt recept som jag letade fram, och det är nästan 25 år sedan jag gjorde den för första gången