Vilt

Hjortfärsbiffar en höstig vårdag

Vilket väder. Grått, regnigt och trist. Tända värmeljus till kvällsmaten idag. Blev passande nog en riktig höstmiddag dessutom

Mumsfillibaba!!!

0

2220

Tjälknöl – salt, mört och kallskuret kött av älgkalv

Det fanns mycket vilt i frysboxen hemma och har man tillgång till älgkött så är det ju urmodern till detta recept

Kryddburken.se

4

2660

Rådjursstek med rödvinssås och mos

Väl hemkommen ifrån jobbet på fredagskvällen var det hög tid att ta ut min sista skinka ifrån höstens skjutna rådjur (se ”Rådjur till Råvara”) ur frysen

winendine.se

1

3035

Hjortrygg med svartvinbärssås, lök, champinjoner och saltkokt potatis

alltommat.se

0

160

Mannerströms Wallenbergare på vilt

Blanda färsen, som ska vara riktigt kall, med äggulorna och tillsätt den iskalla grädden, lite i taget under omrörning

www.koket.se

1

100

Hjortytterfilé serverad med potatispuré

HjortHacka timjan. Salta och peppra hjortfilén, stek den sedan 2-4 minuter runt om i mycket varm panna tills den fått fin färg

www.koket.se

0

80

Älgköttbullar med timjan

Blanda havregryn, potatismjöl och grädde i en bunke. Låt svälla 10 minuter. Skala och hacka löken, och stek den i en stekpanna med smör tills löken blir gyllenbrun

Hemmets Journal

0

90

Ankbröst med apelsinsås | Recept från touchoftaste.se

Skär skåror i fettkappan på ankan, smaksätt med salt och svartpeppar. Riv skalet från 1 apelsin. Skala apelsinerna och skär ut fina apelsinfiléer, spara apelsinskrovet (det bortskurna från apelsinen)

Touchoftaste

0

50

Älggryta med trattkantareller

3 msk flytande viltfond. Bryn köttet i olja, tillsätt lök, morötter och rotselleri och låt det få färg

Matklubben.nu

0

230

Älggryta med rödvin.

Dela vitlöken grovt och fräs i smöret, lägg i grytbitarna och bryn dem runt om, krydda med vitpeppar

Matklubben.nu

0

160

Älggryta

Skär köttet i bitar ca 2 x 2 cm. Skala moroten och rotsellerin och skär dem i tärningar. Skala löken och skär den i klyftor

Milda.se

0

794

Älggryta

Bryn grytbitarna tillsammans med den hackade löken. Tillsätt vatten,buljongen och skivade morötter. Låt den puttra i ca 40 min

Matklubben.nu

1

1933

Älggryta med kantareller

Skär köttet i grytbitar. Skala och hacka löken. Blanda lök, de båda vinsorterna och olja i en bunke. Blanda ner köttet

Ica kuriren

0

445

Älggryta med kantareller

En värmande god viltgryta är riktig, lyxig höstmat utan krusiduller. Har du inte tillgång till det fungerar det lika bra med viltskav du hittar i frysdisken

Kryddburken.se

6

1454

Saftig älgstek

En perfekt älgstek, rosa-röd över hela snittytan. Självklart kan man köra den längre om man vill ha köttet mer välstekt

GinasKitchen

2

420

Älggryta med trattkantareller

Stek köttet runt om i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Häll över köttet i en gryta. Häll vattnet i stekpannan och häll sedan skyn över köttet

Recept.se

0

140

Viltskav med messmör och kantareller

renskav, fryst, vilt eller älg (à 240 g). 1. Skala och finhacka löken. Stek skavet i olja och 1/2 msk smör i en stekpanna tills det börjar få färg

alltommat.se

1

355

Mustig gryta med älg och öl

Tina köttet om det är fryst. Skär köttet i 3x3 cm stora tärningar. Bryn köttet i smör i en stekpanna och lägg över i en stekgryta

Hemmets Journal

0

320