Vilt

Vilt

Rådjursgryta med calvados

Rådjursgryta med calvados

500-600 g grytbitar av rådjur. 12 msk smör. 1timjan rejäl nypa. 1max 1 msk vetemjöl. 13 dl grönsaksbuljong
Vildsvinsragu med pappardelle

Vildsvinsragu med pappardelle

vildsvinsfärs. 1olivolja. 1salt. 1svartpeppar, nymald. 1gul lök, stor. 1vitlök. 1selleristjälkar. 1morötter. 1peperoncino, torkad och smulad eller 1 krm chiliflakes
Vilt i blicken

Vilt i blicken

Rådjursfilé med kantarellfylld potatiskroketttimjanmorötter- vin inkokt rödkål och en viltsky. Bon appetit Rådjursfilé med kantarellfylld potatiskroketttimjanmorötter- vin inkokt rödkål och en viltsky
Älgköttbullar på två sätt

Älgköttbullar på två sätt

Kommer du ihåg Köttätaren. Kompisen med de manliga matvanorna som förvånat konstaterade att han gillade mina marinerade morötter
Jägargryta med svamp

Jägargryta med svamp

6 1 1/3 kg grytbitar av vilt t ex älg, rådjur matfett salt och svartpeppar 2 tsk paprikapulver 1 lagerblad 5 enbär ca 3 msk vetemjöl 3 dl rött vin 1/4 dl konc viltfond (på flaska) 3 1/2 dl vatten 4 gula lökar 1 stor paprika 400 g kantareller eller annan svamp 2 dl vispgrädde 3 msk tomatpuré lite soja Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kinesisk soja 20 % rabatt ICA Asia 150 ml Mer info Ladda kupong Kupongen är laddad Asiatiska såser 10 % rabatt Santa Maria 200 - 500 ml Mer info Ladda kupong
Marinerad viltgryta med svamp & ädelost

Marinerad viltgryta med svamp & ädelost

4 700 g grytbitar av vilt (vildsvin, älg, hjort eller rådjur) 1/2 dl konc viltfond olja salt och peppar Marinad 1 gul lök 2 palsternackor 2 morötter 2 vitlöksklyftor 3 dl rödvin 1/2 dl rödvinsvinäger 2 msk krossade enbär 1 tsk torkad timjan Sås 300 g skogssvamp 50 g ädelost 3 dl vispgrädde 1 msk soja 1 msk svartvinbärsgelé majsstärkelse (Maizena) Lägg till i inköpslistan Trött på att irra runt i butiken
Viltgryta med smak av Kantarell

Viltgryta med smak av Kantarell

13 msk Bong Touch of Taste Viltfond med kantarell. 1 kg rådjur eller hjortbog, skurna i tärningar (ca 3 x 3 cm)
Inbakade älgfärsburgare

Inbakade älgfärsburgare

Jag fick en laddning älgfärs av Erica. Hon hade gjort burgare som så så himla goda ut så jag passade på att göra hennes recept när jag ändå var i farten
Vitvinsmarinerad älgstek

Vitvinsmarinerad älgstek

God morgon första advent. Då var äntligen första advent här och julmånaden har börjat på riktigt. Bästa månaden på året
Älgstek

Älgstek

Tänkte jag skulle bjuda på receptet på den smarriga älgsteken vi gjorde i söndags. Det är helt efter Per Morbergs recept, vi plockade bara bort rödvinet
Älgstek i gjutjärnsgryta

Älgstek i gjutjärnsgryta

Tillsätt kalvfond, viltfond, rödvin, timjan och trattkantarellerna. 1 dl viltfond. Gnid in steken rikligt med salt och peppar
Älgstek a la Morberg

Älgstek a la Morberg

Hej på er. Hoppas veckan startat bra. Här går den i en rasande fart och man hinner inte med allt man tänkt och vill
Älgköttgryta i Crock Pot

Älgköttgryta i Crock Pot

Älgköttgryta i Crock Pot7 hg grytbitar av älg (eller nöt)2-3 morötter1 gul lök1 dl rödvin1 dl vatten0,5 dl fond, vilt eller kalv2 msk soja2 tsk maizena1-2 dl gräddesalt o pepparBryn grytbitarna, krydda med salt o peppar
Mammas älggryta

Mammas älggryta

Hittade detta receptet på tasteline, så det är inte min mammas recept, utan det hette bara så där. Gott var det i alla fall
Hel älgstek i Crock poten

Hel älgstek i Crock poten

Rör ihop tomatpuré, worcestersås och viltfond i en skål och klicka sedan ut detta på köttet. 2 msk viltfond. 2 msk viltfond
Älggryta med gorgonzola och björnbär

Älggryta med gorgonzola och björnbär

Långkok till middag idag.  Min man har mycket att göra på jobbet nu så här hemma är det jag som får stå för matlagningen och idag har jag gått loss på en gryta som ska koka hela en timma