Kött

Inlagda svarta vinbär1 dl ättika 2 dl strösocker 3 dl vatten 100 g ingefära, riven 300 g frysta svarta vinbär, tinade

Lägg på köttet. Blanda övriga ingredienser och häll över köttet. Känn efter med två gafflar att köttet går lätt att dra isär

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner Fläskytterfilé 1 st fläskytterfilé 1 krm salt , krydda efter smak 1 krm svartpeppar , krydda efter smak 1 msk smör , ca

Salta och peppra köttet. Ta upp köttet och låt det svalna. Ta ut och låt köttet vila under en bit aluminiumfolie

Tärna köttet fint, blanda med senap och salt. Krydda köttet med kryddblandningen och salta. Bryn köttet runt om i smör

Lägg revbenen i en långpanna och stick in en stektermometer mitt i köttet. Fräs currypulvret till glazen hastigt i smör i en kastrull utan att det får färg

Putsa och gnid köttet med salt, peppar och finhackad rosmarin. Bryn köttet runt om i lika delar smör och olivolja

Låt köttet bli rumstempererat. Putsa, torka, salta och peppra köttet. Ta ut den vid ca 55 grader för ett rosa kött, och låt den klättra upp mot 75 grader för genomstekt. Låt köttet vila ca 15 minuter och pensla på ett sista lager glaze innan du skär upp det

Köttet skall börja släppa fint. Svärfar gillar revbensspjäll så när de kom på besök för ett tag sedan så stod det på menyn

Börja med att bryna köttfärs och hackad lök i mjölkfritt margarin. När köttfärsen är brynt tillsätter du halverade tomater, passerade tomater, hackad paprika och kryddor

Shepherd's pie är en Engelsk klassiker som görs med kött/köttfärs och potatismos täcke. Har du tröttnat på dem vanilgaste köttfärsrätterna så är denna paj ett trevligt alternativ

Putsa fläskkarrén och späcka köttet med hälften av katrinplommonen. Ös köttet med buljongen under stektiden