Fisk

Rimmad lax500 g laxfilé, färsk 1 citron, finrivet skal 0,5 knippe dill, grovhackad salt peppar. Dillstuvad potatis800 g fast potatis, skrubbad 10 g smör 1 msk vetemjöl 2,5 dl vispgrädde 1,5 dl mjölk 0,5 citron, finrivet skal 0,5 knippe dill, grovhackad (spara några vippor till servering) salt vitpeppar, nymalen 1 citron, klyftor till servering

0,5 gurka 0,5 mango 1 avokado 1 kruka koriander 1 röd chilifrukt, urkärnad och hackad 150 g räkor, handskalade i lake 1 limefrukt, saften 1 msk olivolja 1 msk sesamolja salt peppar, nymalen

600 g laxfilé [4 bitar à 150 g] 6 msk blandade sesamfrön, vita och svarta 4 bok choi (eller pak choi huvuden

2 majskolvar, okokta (små) 2 salladslökar krondill smör 400 g kantareller (väl rensade) 2 dl grädde salt vitpeppar, nymald 600 g gösfilé (ryggen) citron

4 sejfiléer (á 150 g) 3 msk kapris (kaprisbär) 400 g vaxbönor 100 g smör extra virgin olivolja 150 g pancetta, tärnad 2 msk persilja, hackad 2 msk basilika, hackad 2 msk gräslök, hackad flingsalt

Ingredienser Portioner. 4 4 portionsbitar lax (à 125 g) 1 vitlöksklyfta 1 msk finhackad färsk ingefära 1/2 tsk farinsocker 1 tsk salt 2 dl vispgrädde rivet skal av 1/2 lime färskpressad juice av 1/2 lime Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Laktosfri Visp/Matgrädde 5

Vi vill tillaga fisken så sent som möjligt innan servering. Lägg i fisken i det kokande vattnet och ta sedan av från värmen

risvinäger. 1socker. 1flingsalt. 1sushiris. 1vatten. 1noriblad, sjögräsblad till sushi. 1aubergine. 1olivolja. 1paprika, röd

Sushivinäger och sushiris1. Blanda allt i en gryta och värm sakta på låg värme tills socker och salt smält

Ingredienser Portioner. 8 2 förpackningar 5-minuters inläggningssill (à 420 g) 1 dl senap (vanlig) 1 dl skånsk senap 1 1/2 dl Brun Farin 2 tsk vitvinsvinäger 1 dl olja 1 dl hackad dill 1 dl hackad purjolök salt och peppar Lägg till i inköpslistan

Gör så här Sätt ugnen på 225°. Salta laxen. Rör ihop färskost, senap och flytande honung och bred på laxen