Svamp

Det mesta i köttväg skulle jag kunna avstå. Jag föredrar helt klart fisk och grönsaker framför en stadig köttbit

Fräs löken och purjon med resten av svampen. Gör så här. Stek kantarellerna och de tärnade jordärtskockorna i smör, salta och peppra lätt

Lägg ner den rensade svampen i en varm stekpanna och låt vätskan försvinna, lägg sedan smöret och tills svampen fått lite färg

Rensa kantarellerna. Finhacka schalottenlöken. Smält smöret och svetta först löken, tillsätt därefter kantarellerna och stek i 5–7 minuter

PAJSKAL. 3 dl vetemjöl. 100 g smör, kallt. 1 dl kvarg. 2 tsk kantarellfond. flingsalt. FYLLNING. 3 dl grädde. 2 ägg. 2 äggulor

400 g kantareller (eller annan svamp). 2 dl creme fraiche med svampsmak. 400 g kantareller (eller annan svamp). 2 dl creme fraiche med svampsmak

Igår kväll åt vi lite småplock till middag. Jag smörstekte kantareller som jag tillsammans med chevréost la på baguetter, skurna i skivor

Ingredienser Portioner. 4 3 dl kantareller 2 msk finhackad bladpersilja 2 msk finhackad schalottenlök 3 msk färskpressad citronjuice 4 msk olivolja 2 krm salt 1 krm svartpeppar Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kryddor på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3- 80 g Mer info Ladda kupong