Veganmiddagar

Veganmiddagar

  • 11 Recept
Asiatisk rotfruktssoppa

Asiatisk rotfruktssoppa

1-2 port. Skär ½ liten skalad kålrot, 2 skalade palsternackor och 1 stor, skalad morot i tärningar. Hetta upp olja i en stor kastrull
Röda biffar med quinoa

Röda biffar med quinoa

12 biffarca 400 g grovt rivna, skalade rödbetor. 3 ½ dl kokt (röd) quinoa (= ca 1 1/4 dl okokt quinoa)2½ dl naturella solrosfrön1 1/4 dl (svarta) sesamfrön1 1/4 dl (glutenfritt) ströbröd4 msk olivolja½ dl (glutenfritt) mjöl4 finrivna vitlöksklyftor1 msk (tamari) soja1/4 tsk cayennepepparSätt ugnen på 200 grader (Ca 175 grader varmluft)
Sås med linser och soltorkade tomater

Sås med linser och soltorkade tomater

Det här är en av de opublicerade rätter jag nämnde att jag hade på lager, en rätt som dessutom inte kostar så mycket per portion, vilket gör den till en studentvänlig rätt (dvs

tacotallrik à la sol

Här kommer min version av tacotallrik. Kör glutenfritt och utan vare sig nachos eller tortillas, så den kanske diskvalificerar som tacotallrik då
Quinoa med zucchini

Quinoa med zucchini

Redan torsdag och jag tycker att det känns som att dagarna rusar förbi. Hoppas att ni har haft en fin vecka
"Muskelbyggarpasta"

"Muskelbyggarpasta"

God eftermiddag. Hoppas att allt är bra med er. Med mig är det bra, men tyvärr fick jag nyss ett besked som inte var helt oväntat men ändå hemskt att få
Pasta Express!

Pasta Express!

På en fantastiskt trevlig vegetarisk restaurang i London som heter Carnevale förstod jag för första gången på allvar poängen med att para ihop linser med pasta
Vegetariska savoykåldolmar med svamp- lök och quinoafyllning

Vegetariska savoykåldolmar med svamp- lök och quinoafyllning

Måndag igen, och därmed självklart ett nytt vegetariskt recept. Den här gången får det bli jättegoda savoykåldolmar med fyllning av quinoa, blandad svamp, lök och vitlök, och med en härlig kryddblandning som har det talande namnet Himalayas höjder (vad den innehåller ser du på bilden)
Hummus till middag!

Hummus till middag!

Har ni ätit hummus till lunch eller middag någon gång. Ja, bara hummus. Inte. Det hade inte vi heller innan vi gick förbi Reggev Hummusbar på Söder en gång och var lite småhungriga och bestämde oss för att ta varsin hummustallrik för att stå oss till middagen

glutenfri zuccinilasagne

Testade att göra lasagne med tunna zucciniskivor istället för vanliga lasagneplattor. Den blev så himla bra