Familjen Olsen

1. Sätt ugnen på 225 grader. 2. Skölj och skala potatis, morötter och rödbetor och skär i klyftor/stavar. 3. Lägg rotsakerna i en ugnssäker form

Lamm är något jag sällan tillagar och sällan äter. Inget jag beställer på restaurang, till skillnad från Lars, som gärna gör det

Har nästan varit hemma en hel vecka, jag har givetvis jobbat, men hemifrån, det är lite lyxigt. Men inte för många dagar, då blir jag rastlös

Ingredienser (4 portioner). 1 kg Potatis (mjölig sort, undvik färskpotatis. Ev. kan du pröva färskpotatis men ta då i potatismjöl för att kompensera för stärkelsen)

Skär fläsket i små tärningar och bryn det med lite fett i en stekpanna. Bred ut fläsket och stekfettet i en långpanna, ca 30x40 cm

Ingredienser Portioner. 8 1 1/2 kg entrecôte 4 vitlöksklyftor 1 msk rosépepparkorn 1 tsk svartpepparkorn 1 tsk timjan 1 tsk rosmarin 2 tsk salt Sås 3 dl köttbuljong (fond + vatten) 1 dl vitt vin ev salt och peppar 3 msk maizenaredning (för mörka såser) Lägg till i inköpslistan

Grillad sparris är ju väldigt gott till både kyckling och kött av olika slag. Ofta kombinerar man det med andra grönsaker, men här visar jag dom baconlindade

1.  Lägg färsen i kall panna, sätt på värmen och låt färsen brynas i sitt eget fett. Krydda med salt och sambal oelek

Skölj tungan. Lägg den i en kastrull och täck den med vatten. Koka först upp tungan i vattnet och sjud i 10 min

1. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Fläskytterfilé. Ta bort fett och senor från fläskytterfilén. Krydda med rosmarin och timjan runt om

Tina räkorna och skala dem. Dela broccolin i små buketter. Skala och finhacka löken. Fräs lök och ris i lite matfett tills löken är mjuk och glansig

125 g smör. 13/4 dl strösocker. 11 1/2 dl havregryn

Broccoli & Kyckling paj. 27 oktober 2015, 12. 45. Till min väns babyshower gjorde jag en smarrig broccoli- & kycklingpaj som jag tänkte dela med mig utav

Mumsig Kantarell paj. Jag älskar kantareller och denna paj är jätte god och krämig. Den är särskild god ihop med fräsch sallad

Bryn kotletter / grytbitar krydda ej. Hacka Lök , Svamp och Paprika efter tycke i storlek och bryn även dessa

1. Sätt ugnen på 200 grader. Skär alla grönsaker i bitar och lägg dem i en ugnsform. Ringla över olivolja och krydda med salt, peppar och örtkryddor

Lägg köttet på ett fat och gnid in det med kryddor. Stick in en köttermometer. Sätt in fatet i den uppvärmda ugnen och stek köttet tills innertemperaturen är 60 grader

Helgen går fort och det är en solig söndagsmorgon här på Öland. Fåglarna börjar kvittra med ett evigt tjatter redan vid 04

1 kg högrev. 12 msk olja. 12 msk smör. 11 msk finger salt

Så känns det i alla fall, när man har långlagad fläskkarré i kylskåpet. Man äter och äter, men har ändå kvar

ca 400-500 g benfritt fläskkött t. ex. fläskfilé, grytbitar av fläskkött, benfri karré, fläskbog. 1smör att steka i

Den irländska kalvsteken som inhandlades billigt på ICA såg riktigt fin ut och skulle säkert bli mycket bra tillsammans med en god sås och kokt potatis