Idag blev det en fräsch sallad med varmrökt lax, räkor och sötpotatis till middag. Till salladen hade jag en lime och ingefärsdressing som du hittar receptet på här
Lägg ner äggen i kokande vatten och koka i 8 minuter. Spola äggen kalla. Skala äggen och ta bort lite av botten och toppen så att de kan stå och dela äggen
Lägg all salladen i ett durkslag. Koka upp vattnet och häll det över salladen. Använd nu en rymlig plastbunke med tätslutande lock och häll ner salladen