Medelhavskost

Sätt ugnen på 250 grader. Börja med smöret. Mortla chili, vitlök och persilja till en tjock pasta. Blanda med smöret

Det här är en underbart god förrätt att bjuda på när du har besök. Om du ändå ska grilla något till huvudrätt så kan du slänga på lite scampi innan på grillen

Ingredienser Portioner. 4 400 g spaghetti 3 vitlöksklyftor 1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar) 1 burk urkärnade kalamataoliver (à 300 g) 1 burk körsbärstomater (à 400 g) 6 sardellfiléer i olja 2 msk kapris 2 msk hackad persilja 2 msk olivolja Lägg till i inköpslistan

Spansk tapenade är ett av de mest kända recepten av medelhavsmat och är perfekt för att servera till en lyxig frukost, cocktailparty eller snabb lunch

I förra programmet av Sveriges Mästerkock, fick deltagarna öppna ostron. Jag är glad att jag inte stod i den utmaning då, för ett år sedan, när jag var med i programmet och aldrig öppnat ostron förr i hela mitt liv

Marinera räkorna en stund i kokosolja, salt, chili flakes och vitlök. Fräs lök och paprika i kokosolja tills det mjuknat

Hur gott blev inte det här då. Mumselimumsig. Suuuperenkelt att göra och ack så gott. Traj änd lajk, mina vänner, traj änd lajk

Sätt ugnen på 250 grader. Tina fisken bara såpass att den kan skäras i ca 4 cm breda stycken. Smörj en eldfast form och lägg fiskbitarna i mitten (se bild)

Currydoftande fiskgratäng med ris och skaldjur4 port2,5 dl ris1,5 dl vatten + 0,5 fiskbuljongtärning1,5 dl vitvin (eller lite citronsaft)500 g valfri fiskfilé1 burk musslor i lake100 g frysta räkor1,5 dl grädde1 msk vetemjöllk2,5 dl fiskbuljong2 äggulorSalt & peppar1 msk curryTina räkorna och skala dem

Dela aluminiumfolie i stora ark, lägg folien dubbel. Ett dubbelt ark per portion. Lägg en klick smör på varje ark

Att servera friterade skaldjur är festligt och fungerar både som förrätt och varmrätt. 4 personer. Krabbollar med skaldjurssås

Har några goda maträtter på lager som jag vill tipsa er om. Den här pastagratängen är väldigt fräsch och god

Men var tar tiden vägen. Helt plötsligt är klockan snart 12. Vi sov läääänge i morse, ända till halv 9. Hela familjen

Vispa crème fraiche hårt. Hacka tomaterna. Blanda i allt och rör om. Krydda får man göra efter egen smak. 2014-08-02 Man behöver inte vispa den , den blir bra ändå 2 dl crème fraiche

Receptet till den här goda och mycket användbara röran hittade jag (som jag gör med så mycket annat nu för tiden) i Hemmets journals matkalender

Smaskig röra till kött/fisk/kyckling/grönsaker…tja, till vad som helst helst enkelt. 75 g fetaost. 1 dl creme fraich

Den här kalla såsen, smaksatt med fetaost, citron och basilika, är en riktig favorit här hos oss. Den är väldigt användbar då den passar till det mesta

Är på semester på Mallorca och hyr en lägenhet hos Miguel och Maria Corral. Hittade deras lägenhet via Airbnb och det är helt fantastiskt

Då har jag hittat den ultimata marinaden. Inte en droppe olja och ändå så gott. Häftigt att mixa ner persikohalvor men det ska erkännas att jag var lite skeptisk innan jag testade receptet men jag behövde verkligen inte vara orolig

Dela crabsticks i 2 cm stora bitar. Koka upp vattnet med buljongtärningen. Smält margarinet och vispa med mjölet, häll genast ned buljongen och vispa så att det inte blir klumpar