Jag har varit lite rädd för denna fisken. Hört mycket illa om den och misslyckats en gång tidigare. Nu gav jag mig på den igen och den blev ju jättebra
När man gör den i foliepaket på grillen blir det mer som en ljuvlig kompott med kolaliknande noter. Dessutom är det praktiskt eftersom man gör i ordning foliepaketet samtidigt som maten görs i ordning
Dessa foliepaket med grönsaker i en smakrik dressing kommer från boken Grilla med Allt om Mat. Blanda ingredienserna till dressingen och häll i foliepaketen
Lägg foliepaketen tätt ihop i en ugnsform och ugnsbaka 1½ timma, eventuellt längre om det behövs. 600 g lammstek4 vitlöksklyftor, skivade200 g fetaost4-6 små morötter i stavar4 färska lökar, i klyftor½ squash, delad & skivad1 röd paprika, urkärnad och delad i bitar4 små potatisar, delade i bitar2 tomater, i klyftor4 msk smält smör2 msk pressad citronsaftsaltpeppa½ msk torkad oregano1
Det här är rätten som gör gästerna nyfikna, som får alla kring middagsbordet att göra en djupdykning ner i de små foliepaketen och för att få med de sista goda bitarna av marinaden som utgör glaseringen
I fredags så grillades det igen, denna gången blev det grönsaker i foliepaket direkt på grillen tillsammans med grillad rostbiff, majskolv och fetaostkrämen som jag bloggat om tidigare
Lätt och god mat som är smidigt att stoppa in i ugnen eller ute på grillen nu under sommaren. Tog lite vad vi hade hemma med går ju i stort sett ha vad som helst som man gillar
