förra helgen var jag på tjejmiddag och vad passar bättre att ta med sig än goda, hembakta kakor. det här är som vanliga bondkakor fast mycket större och med lite ovanlig fyllning
Låt kakorna kallna. Bred eller doppa halva delen av havrekakorna i chokladen. Forma till cirka 10 kakor på ett bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 8-12 minuter tills kakorna börjar bli bruna i kantera. När kakorna kallnat smälter du cirka 70 gram choklad tillsammans med 1 tsk kokosolja
Lägg tillbaka kakorna på plåten med snittytan uppåt. Biscotti, här med smak av saffran. Nu närmar vi oss julen och då bakar jag gärna biscotti, en härligt knaprig och spröd skorpa med mandelsmak