Fläskkotlett med mandelpotatispuré och karamelliserad rödlök
2 rödlökar 0,5 dl strösocker 0,5 dl balsamvinäger 1 kg mandelpotatis 125 g långlagrad prästost 1,5 dl grädde 50 g smör 4 fläskkotlett, med ben 0,5 kruka färsk timjan 2 klyftor vitlök 0,5 kruka färsk bladpersilja 1 tsk chiliflakes 2 msk olivolja salt peppar
www.koket.se