Sätt ugnen på 225 grader. Bryt eller skär blomkålen i små buketter. Skala och hacka vitlöken fint. I en stor bunke blanda vitlöken med olivolja, harissa och alla kryddor
Sätt ugnen på 200 grader. Dela vitlöken till klyftor. Lägg ut klyftorna (behåll skalet på) i en ugnsfast form eller på en plåt och ringla över lite olja