Buffemat

Ingredienser Portioner. 4 1/2 burk grekisk yoghurt (à 450 g) 1/2 dl soltorkade tomater tapenade 1 tsk spiskummin 2 krm chilipeppar salt 1 gurka 125 g rädisor 1 förp snackmorötter (à 150 g) 1 förp snackpaprika (à 150 g) 1/2 påse nachochips (à 185 g) Lägg till i inköpslistan

150 g lax (t ex salma eller fröya) 1 baguette ca 4 tsk wasabipasta 1,5 dl majonnäs 2 tsk japansk soja 1 tsk honung, flytande salt, nymalen peppar 40 g forellrom 1 kruka gräslök 2 msk svarta sesamfrön

4 dl svarta belugalinser. 18 dl vatten. 11 rödlök. 11 klyfta vitlök. 10,5 dl olivolja. 12 krm salt. 11 krm vitpeppar

Skölj tomater. Skär ost i 16 små tärningar - något mindre än cocktailtomaterna. Trä på ett basilikablad, en bit mozzarella och en tomat på varje tandpetare

1. Sätt ugnen på 180 C. Ställ in en långpanna halvfylld med vatten. 2. Plocka fram 4 små formar eller kaffekoppar som rymmer 1-2 dl

Ingredienser Portioner. 4 400 g nötfärs 1 dl mjölk 2 msk färsk hackad basilika 1/2 dl hackad persilja 1 1/2 krm svartpeppar 1 tsk salt 1/2 msk fransk senap 6 grillspett i trä Lägg till i inköpslistan

LAXEN. Lägg laxen i en långpanna med bakplåtspapper. Gnid in den med honung. Blanda salt och socker och gnid in laxen runtom med blandningen

Lägg laxskivorna på en skärbräda och bred på färskosten. Wasabismaken kan lätt förstärkas genom att använda färskost med pepparrot

6 st hårdkokta ägg 5 msk (0,75 dl) crème fraiche 2 msk majonnäs 0,5 krm vitpeppar 1,5 krm salt 24 st fina handskalade räkor ca 2 msk röd stenbitsrom 12 st små kvistar av dill

1. Skala sparrisen och lägg alla skal i en kastrull med vatten. Koka skalen i ca 5 minuter och ta sedan upp skalen ur vattnet