Tina sojabönorna. Tvätta citronen och finriv det gula på skalet och pressa ur saften. Mixa sojabönornar med olivolja och citronsaft i matberedare eller med mixerstav
Smula jästen i en bunke. Lös upp med ljummet vatten och tillsätt honung, salt och olivolja. Rör ner 1 dl durumvete och 5 dl vetemjöl special successivt