Pasta

400 g tagliatelle (eller pennepasta) 300 g oxfilé, lövbiff (välj fritt efter smak) (eller entrecoté) 2 schalottenlökar 2 klyftor vitlök 200 g champinjoner 1 tsk dijonsenap 2 msk japansk soja 1 msk vetemjöl 5 dl vispgrädde 1 dl mjölk salt peppar 1 dl persilja, finhackad (kan bytas ut mot basilika) smör, till stekning olja, till stekning

Servera till pasta. Vi hade en skiva oxfilé kvar efter nyårsafton, så det blev den här till lunch idag

Blanda såsen med den nykokta pastan. 400 g penne-pasta. 1400 g penne-pasta 300 g oxfilé 3 msk smör 4 dl grädde 3 dl kraftig oxbuljong 0,5 dl konjak 1 kvist färsk timjan 1 gul lök salt och svartpepparKoka pastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisningen på paketet

Sätt på en kastrull med vatten till pastan. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Blanda ner pasta, tomater och hälften av persiljan i stekpannan