Fisk

Fisk

  • 24 Recept
Skreirygg med tomat, kronärtskocka och olivolja

Skreirygg med tomat, kronärtskocka och olivolja

En snabb och väldigt fräsch fiskrätt, inspirerad av den klassiska såsen antiboise. Jag använde skrei som jag hade i frysen, men mer eller mindre vilken fisk som helst passar till detta tillbehör
Torskgryta med kokosmjölk

Torskgryta med kokosmjölk

Skär tinad eller färsk fisk i bitar. Tillsätt broccoli, spenatblad och fisk. Smaka av med salt, citronsaft och fisksås samt ev
Grillad torsk i foliepaket.

Grillad torsk i foliepaket.

När man grilla fisk i folie på grillen, så bli fisken väldigt saftig och smakrik. Jag serverade dessa fiskpaket med färskpotatis, kokta späda morötter, sallad och en citronsås
Smakrik fisksoppa

Smakrik fisksoppa

Skär fisken i bitar o lägg åt sidan. Lägg i fisken o låt det småkoka i 10 min. För att soppa ska smaka extra mycke så e det bra att göra grunden på morgonen
Fiskgratäng

Fiskgratäng

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner Gratängsås 3 msk margarin 4 tsk citron(er) , saften 1 krm vitpeppar 2 krm salt 2 st ägg , gulan 4 msk grädde 0,5 tärning(ar) fiskbuljong 2 msk dill 1,5 dl vatten 2 dl mjölk 3 msk vetemjöl 100 gram räkor , skalade Potatismos 0,5 tsk salt 1 st ägg , gulan 0,5 krm vitpeppar 1 gram margarin 0,5 dl mjölk 500 gram potatis(ar) Tillagning av fisk 2 krm salt 400 gram fiskfilé(er) 0,5 msk margarin , Till formen Till servering 1 odefinierad sallad Köp receptet Näringsvärde Kcal
Sötpotatisbakad lax

Sötpotatisbakad lax

4 portionsbitar laxfilé à 150 g. 1flingsalt. 1200 g sötpotatis
Fisk – Mat som nästan lagar sig själv !

Fisk – Mat som nästan lagar sig själv !

Att laga riktigt god fisk är inte alls svårt. Faktum är att fisk är mat som nästan lagar sig själv. Sätt ugnen på 200 grader och lägg fisken i en ugnsfast form. Lägg “hacket” över fisken och häll över 3 dl grädde. Låt fisken “laga sig själv” i ugnen i 25 minuter
Varmrökt lax med basilikasås

Varmrökt lax med basilikasås

Basilikasås. Mixa basilikablad, parmesanost och crème fraiche. Smaka av med salt och peppar. Värm gärna laxen i folie i ugnen, 15 minuter
Grillad lax med skagensås

Grillad lax med skagensås

Är det något jag lärde mig under min tid i Sveriges mästerkock så var det tillagningstemperaturer på kött och framförallt fisk
Krämig laxpasta- Middag på 30 min

Krämig laxpasta- Middag på 30 min

1 fiskbuljongtärning eller salt. 1 fiskbuljongtärning eller salt. 6 portioner krämig laxpasta. 500 g lax. 100 g färsk spenat, sparris eller ärtor
Kall sås till panerad fisk

Kall sås till panerad fisk

Panerad fisk med kokt potatis, ärtor och denna goda sås. Idag har jag överätit, alltså jag har tagit om ett par gånger och nu står magen i fyra hörn
Fisk i ugn med gräddsås & bacon

Fisk i ugn med gräddsås & bacon

Skiva fiskfilén, lägg i form och strö över dillen. Slå det över fisken. Favorit i repris. Den här är grymt god, så har ni missat den får ni åter chansen att prova på den
Lyxig fiskgratäng med räkor och parmesan

Lyxig fiskgratäng med räkor och parmesan

Ingredienser Potatispuré 1 kg mjölig potatis 25 g smör 3 äggulor 1/2 dl rapsolja 1 1/2 dl riven parmesanost 1/2 tsk salt 1/2 krm peppar 1 krm riven muskotnöt Räkor 500 g räkor med skal Svampfräs 250 g champinjoner 2 msk smör 200 g fryst, tinad bladspenat 1 1/2 krm salt 1 krm peppar Vitvinsås 2 schalottenlökar 2 msk smör 2 msk vetemjöl 2 dl torrt vitt vin 2 msk koncentrerad fiskfond 5 dl vatten 2 1/2 dl vispgrädde 1 krm salt 1 krm kajennpeppar 600 g torskryggfilé (MSC-märkt) 1 1/2 krm salt 1/2 krm peppar Till garnering dill Lägg till i inköpslistan Trött på att irra runt i butiken
En fantastisk god fiskrätt

En fantastisk god fiskrätt

En suveränt god fiskrätt gjorde jag förra veckan här kommer receptet. Koka dem i ånga när fisken ska serveras