Testa laga?

Testa laga?

Middagsrecept jag är nyfiken på
Chilistekt biff med pak choi och cashewnötter

Chilistekt biff med pak choi och cashewnötter

600 g entrecôte, hel i bit 2 msk japansk soja 1 msk majsstärkelse 1 gul lök 1 spetspaprikor, röd 5 klyftor vitlök 2 röda chilifrukter (fler för mer hetta) 2 pak choi neutral rapsolja, till stekning 1 dl ostronsås 2 msk farinsocker 0,5-1 limefrukt, färskpressad saft 1 dl rostade cashewnötter
Zeinas vindaloo

Zeinas vindaloo

800 g högrev 1 gul lök 4 msk tomatpuré 2 tsk paprikapulver ca 5 dl vatten salt 0,5 dl olja, till stekning
Kryddigt lamm med aioli

Kryddigt lamm med aioli

Lamm1 msk korianderfrö 1 msk fänkålsfrö 6 klyftor vitlök, skalade 2 msk havssalt 4 msk olivolja 3 kg lammbringa
Grillad kyckling "korean style" med kimchimajonnäs

Grillad kyckling "korean style" med kimchimajonnäs

400 g kycklinglårfilé, reko ekologisk, gärna med skinn 4 pak choi sesamfrön. Gochujangmarinad1 dl gochujang 0,5 dl röd misopasta 2 msk brunt farinsocker 3 msk äppelcidervinäger 1,5 msk sesamolja 1,5 msk tamarisoja 2 msk rostade sesamfrön 1 dl vatten
Fänkålslax med melon- och gurkyoghurt

Fänkålslax med melon- och gurkyoghurt

500 g laxfilé, i grova tärningar 2 msk fänkålsfrö, stötta i mortel 3 klyftor vitlök, att steka med laxen (med skal, lätt krossade) 1 gurka, skalad och skuren i grova bitar 0,5 honungsmelon, urkärnad och skuren i grova bitar 1 förp fetaost (à 150 g) 4 dl grekisk yoghurt 1 klyfta vitlök, finriven 1 kruka färsk dill, grovt hackad 2 salladshuvuden 1 dl solroskärnor, rostade och saltade olja, till stekning salt
Kycklingspett med chiliaioli

Kycklingspett med chiliaioli

800 g kycklingfilé salt peppar. Marinad2 klyftor vitlök 1 limefrukt 0,5 röd chilifrukt 4 msk olivolja 2 msk paprikapulver salt peppar