Soppor

1,5 l grönsaksbuljong (eller köttbuljong). 1750 g vitkål, hackad. 10,5 gul lök, hackad. 12 msk soja. 11,5 msk mörk sirap

8-10 dl trattkantareller. 12-3 schalottenlökar. 1smör till stekning. 10,5–1 dl portvin. 15 dl grönsaksbuljong

300 g köttfärs. 1 gul lök, hackad. 1 vitlöksklyfta, hackad. 3 potatisar, tärnade. 1 stor paprika, tärnad. 3 msk tomatpuré

Skala och riv morötterna fint. Fräs morötter och purjolök i en gryta med olja. Tillsätt vatten, fond och tomatpuré

Skala och hacka löken. Ansa och strimla purjolöken. Skala och finhacka vitlöken. Ansa och strimla fänkålen

Ingredienser Portioner. 4 1 gul lök 4 potatisar 1 paprika 2 msk olja 500 g köttfärs 6 dl vatten 1 köttbuljongtärning 500 g krossade tomater 2 tsk kummin salt och peppar Varm ostbaguette baguette färskost av valfri smak Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen

Använder du färsk grönkål sköljer du bladen och rensar dem samtidigt. Dra av eller klipp av kålbladen från stjälkarna

1 l rensad blandsvamp (kantareller, gul trumpetsvamp, blek taggsvamp). 17 dl grönsaksbuljong

Så här gör du 45 minuter Skala och skiva löken tunt

1 gul lök. 12 vitlöksklyftor. 13 potatisar. 1¼ rotselleri. 12 röda paprikor. 1400 g nötfärs. 1smör och olja till stekning

Ansa och stek kantarellerna i en gryta tills vätskan kokat in. Skala och riv palsternackan. Skala och hacka lök och vitlök

4 portioner. 2 kycklingfilé. 2 paprikor i olika färg. 1 liten purjolök. 2 msk flytande matfett. 2 msk vetemjöl

Skala och hacka lök och vitlök och fräs tillsammans med köttfärs i margarin. Späd med tomater med spad, vatten och buljongtärningar

Strimla köttet. Ansa och strimla purjolöken. Skala och skär moroten i fina stavar. Kärna ur och strimla paprikan

Recepet är för 2 personer som helrätt eller för 4 personer som förrätt. Champinjonsoppa 250g små färska halverade chaminjoner 1dl finstrimmlad purjolök 2dl visprgädde 50g smör 4dl vatten 1msk kycklingfond Salt Vitpeppar Fräs svampen med löken i smöret

Den här räkgrytan gjorde vi förra helgen. Tror att den chilin jag tog var riktigt stark (den var liten och jag tog bort alla frön) för det behövdes en klick svalkande crème fraîche till