Har plockat in de sista tomaterna från stugan. Då var det fortfarande lite stora bitar av tomaterna tyckte jag så jag körde lite med stavmixern tills jag var nöjd med koncistensen
Skölj tomaterna. Skär tomaterna i bitar. 1 kg mogna tomater av bra sort. Blanda tomater, citronskal, citronsaft i en kastrull och låt koka utan lock i 20-30 min, Tillsätt socker och koka ytterligare 20 min. -) 1 kg mogna tomater av bra sort
Tillsätt tomaterna i omgångar så att inte grytan svalnar utan fortsätter att puttra hela tiden. Passera tomaterna genom en finmaskig sil och häll tillbaka i en kastrull
Foto. Johannes Wätterbäck. Det känns som ett måste att odla gurka när man bor i Västerås. Ändå är vi inte så många gurkodlare här, i alla fall inte om man jämför med de gurkodlingar som förekom i staden på 1700-talet
