Risotto med svamp och mascarpone
400 g svamp (blandade sorter, gärna kantareller) 1,2 l kycklingbuljong 1 klyfta vitlök, krossad 1 schalottenlök, finhackad 3 dl carnaroliris 1,5 dl torrt vitt vin 2 msk mascarpone 75 g parmesanost, riven 0,5 kruka färsk dill 0,5 kruka färsk körvel smör, till stekning olivolja, till stekning salt svartpeppar
www.koket.se