Lars

Lars

Coleslaw med kanel

Coleslaw med kanel

Det här är en riktig god variant på en gammal klassiker, nu i lite ny skepnad med en lätt marinad som inledning på hantverket
Glassfyllda crêpes

Glassfyllda crêpes

Ugn. 250°. Dela glassen i lagom stora bitar och lägg dem i frysen så de är riktigt kalla. Vispa till en smet av halva mängden mjöl, salt och mjölk
Kalvdans eller fuskråmjölkspannkaka

Kalvdans eller fuskråmjölkspannkaka

Det är något visst med maten man åt och tyckte om när man var liten. Barndomens smaker känns trygga, hemvana och lite extra härliga på något sätt
Falsk kalvdans

Falsk kalvdans

Ja, som man hör på namnet har jag gjort en "falsk kalvdans". Om man ska göra en äkta kalvdans behöver man ju råmjölk, vilket jag har lite svårt att få tag på
Saffranspannkaka !!

Saffranspannkaka !!

Itisdags bjöd ju jag mina föräldrar på middag , jag gjorde den exotiska fläskfilen som jag har berättat om tidigare och sen till efterrätt så blev det en Saffranspannkaka som vi såg Leila gjorde i sitt julprogram
Småländsk ostkaka

Småländsk ostkaka

Jag har ätit småländsk ostkaka på kafé och hembakad. Men den godaste tycker jag ändå är Frödinges köpt i affären
Drottningsylt

Drottningsylt

Om ni som jag har glömt att köpa sylt någon gång så vill jag tipsa om hur enkelt det är att göra egen

stekt strömming med potatismos

Recept. Esma. tis, 2013-09-10 09. 40. 60min. (0). skala och skär potatisen i mindre bitar, koka tills de blir mjuka
Fisk till middag

Fisk till middag

Vår vän Gustaf stannar hos oss i några nätter, så middagarna går i husmanskostens tecken vilket han gillar
Stekt strömming

Stekt strömming

Husman idag igen. Fjärde rätten i mitt lilla projekt - stekt strömmimg. Jag har aldrig lagat strömming tidigare
Stekt strömming med potatismos

Stekt strömming med potatismos

Förstår inte varför vi inte äter mer strömming. Det är ju faktiskt jättegott och också väldigt billigt och dessutom så är det ju roligare att variera sig lite med fisksorterna

Salviakryddad levergryta

Skär levern i strimlor. Skala och hacka löken. Bryn levern i smör i en stekgryta. Ta upp levern. Fräs löken. Tillsätt den brynta levern, salt, peppar, salvia, tomatpuré och senap

Mild leverbiff med stuvade morötter

Mixa i matberedare eller mal på köttkvarn lever, köttfärs, potatis och lök. Blanda i en skål. Salta och krydda med peppar och mejram
Leversauté à-la garlic i lergryta

Leversauté à-la garlic i lergryta

Lägg lergrytan i blöt minst 15 minuter. Skär lever i sockerbitstora tärningar. Blanda vetemjöl och vitlökspeppar i en plastpåse

Köttfärs- och leverbiff med skysås

1.  Skär levern i bitar. Skala och skär potatis, lök och äpple i bitar. Lägg alltsammans i matberedaren tillsammans med fläskfärs, salt och peppar och kör till en slät smet

Köttfärsbiffar med lever

Inälvsmat bör man äta mer av. Det är otroligt näringsrikt. Idag "gömde" jag lever i köttfärsbiffarna. Min sambo gillar inte lever säger han (förutom i pastej), men dessa åt han med god aptit utan att märka att det var lever i

Mild leverbiff med stuvade morötter

1.  Mixa i matberedare eller mal på köttkvarn lever, köttfärs, potatis och lök. Blanda i en skål. Salta och krydda med peppar och mejram

Mild leverbiff med sås

1.  Skölj och skär levern i bitar. Skala och skär löken i klyftor. Lägg lever och lök i skålen till matberedaren med kniven monterad