Husman 21

  • 161 Recept

Sjömansbiff

Sätt ugnen på 200. Smöra en ugnssäker form. Bryn köttet i en stekpanna i hälften av smöret. Lägg köttet på en tallrik

Pitepalt

Skölj, skala och mal den råa potatisen. Pressa den kokta potatisen och blanda samman med den råa. Lägg potatisblandningen i en sikt och låt rinna av

Lättlagad läcker sjömansbiff

Skala och skiva potatisen i centimetertjocka skivor. Putsa innanlåret och skär även det i centimetertjocka skivor
Laxpudding med skirat smör

Laxpudding med skirat smör

Laxpudding, en av de allra godaste husmansklassikerna om du frågar mig. Husman,. husman,. husmanskost,. svensk husmanskost 10-12 st kokta kalla potatisar
Bruna bönor med stekt fläsk eller...

Bruna bönor med stekt fläsk eller...

Skölj bönorna och lägg dem i en bunke med kallt vatten över en natt. Eller i minst 6 timmar. Häll på rikligt med vatten så att det täcker
Mustig portergryta på älgkött

Mustig portergryta på älgkött

”Tillståndet för svensk husman är gott. Fortsatt rapport från mina kräsna, men alltid lika matintresserade smaklökar
Ugnstorsk med dill & crème fraiche

Ugnstorsk med dill & crème fraiche

Milda smaker och lätt förnyad husman. Ugnstorsk med dill och crème fraiche är lätt att göra, lätt att gilla och faktiskt lätt att variera
Rårakor

Rårakor

Ett recept från boken Hela Sveriges husman. Det gick lite åt skogen när jag skulle göra detta receptet
Klassisk kålpudding

Klassisk kålpudding

Ett recept från boken Hela Sveriges Husman. Enkelt och gott. Och mycket mindre bök än när man gör kåldolmar
Tjälknöl

Tjälknöl

Ett recept ur boken Husman av Stefan Ekengren. Var länge sen jag gjorde tjälknöl, så det var lite kul att han hade med det receptet i sin bok
Sjömansbiff

Sjömansbiff

Ett recept från boken Husman av Stefan Ekengren. Har testat Sjömansbiff några gånger förut och detta är helt klart en utav de bättre
Stekt fläsk i löksås

Stekt fläsk i löksås

Ett recept ur boken Husman av Stefan Ekengren. En god gammal klassiker. 4 portioner500 g rimmat sidfläsk, skivat3 msk rapsoljaLöksås40 g fett från fläskstekningen, alt samma mängd smör4 gula lökar, finskivade2 rödlökar, finskivade1/4 vitlöksklyfta, finhackad1 msk vetemjöl2 dl standardmjölk1 dl vispgrädde1/2 knippe gräslök1/2 knippe persilja, grovhackadSalt och nymald vitpepparHetta upp en panna och bottna den med oljan
Äggakaka

Äggakaka

Ett till recept urboken Husman av Stefan Ekengren. Jag är ju skåning, men helt ärligt kan jag inte minnas att jag ätit äggakaka så många gånger i mitt liv
Ärter med fläsk

Ärter med fläsk

Ett recept ur boken Husman av Stefan Ekengren. Enkelt och gott. 4 portionerSoppa4 dl torkade ärtor, blötlagda 1 dygn340 g rimmat fläsklägg eller fläskbog utan ben1 gul lök, grovhackadDijonsenap till serveringKryddpåse1 lagerblad1/2 msk mejram1/2 msk timjanKoka ärtorna i blötläggningsvattnet med fläsklägg, lök och kryddpåse
Janssons frestelse

Janssons frestelse

Ett recept ur boken Husman av Stefan Ekengren. En riktig klassiker, så himla gott. Första gången jag ser i ett recept att man ska ha kaviar i, och kan inte direkt påstå att jag kände nån smak av den
Köttbullar

Köttbullar

Ett recept från boken Husman av Stefan Ekengren. Var ganska så länge sen jag gjorde köttbullar till middag, så det var riktigt gott kan jag säga
Kyckling i citronsås med dill

Kyckling i citronsås med dill

Igår så gjorde jag ytterligare en maträtt ifrån Coop´s senaste matfolder "Helt ny Husman". Denna gången blev det en kycklingrätt
Wallenbergare

Wallenbergare

Ett recept ur boken Husman av Stefan Ekengren. Enkelt att göra och supergott. 4 portioner400 g fett och senfritt kalvkött, malt tre gånger på den finaste malskivan2 tsk salt3 äggulor3 dl vispgrädde 100 g smör till stekningStröbrödNymald svartpepparÄrtor200 g gröna ärtor20 g smör1/2 gul lök, finhackadSaltTill servering100 g brynt smörPotatismosRårörda lingonSe till att bunke och redskap som färsen ska blandas med är riktigt kalla
Söndagsstek

Söndagsstek

Ett recept ur boken Husman av Stefan Ekengren. Det är riktig husman i mina ögon. Man borde äta söndagsstek oftare, det är ju så gott
Köttsoppa

Köttsoppa

Köttsoppa med klimp i är bland det godaste jag vet, med en husmans med ost på. Doppa husmans med ost i buljong är såååå gott
Inkokt lax

Inkokt lax

Ett recept ur boken Husman av Stefan Ekengren. Har testat göra inkokt lax en gång förut och tycker att det är en ganska så halvtråkig rätt
Revbensspjällsgryta

Revbensspjällsgryta

Ett recept från boken Hela Sveriges husman. För mig brukar det vara så att jag gör revbensspjäll i ugnen, eller att jag grillar dem, så detta kändes väldigt annorlunda
Kåldolmar

Kåldolmar

Ett recept ur boken Husman av Stefan Ekengren. En riktig klassiker. Och gott är det. Synd bara att det är så krångligt att göra, så jag gör det alldeles för sällan