Halvtina hallonen. Skölj och borsta limefrukterna noga i ljummet vatten och skär i bitar. Stöt hallon, lime, myntablad och rörsocker i höga glas med en muddlare
Dela limen i bitar och lägg i ett glas. Tillsätt myntablad, socker och ev ljus rom. Stöt med en mortelstöt eller sked och pressa saften ur limen och krossa myntabladen med ev rom och socker
Hacka chokladen fint och lägg i en skål. Dela vaniljstången på längden. Koka upp mjölk med vaniljstång, kanel, kryddnejlikor och stjärnanis och låt dra i 5 minuter