Lottas Kokbok

Lottas Kokbok

Picklad rödlök

Picklad rödlök

Ingredienser Portioner. 8 2 rödlökar 1 dl socker 1/2 dl ättika (12%) 1 dl vatten Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen
Camilla Hamids chokladbullar

Camilla Hamids chokladbullar

Fyllning200 g smör, rumsvarmt 1 dl farinsocker 1 dl strösocker 2 msk kakao. 1Vetedeg50 g jäst, rumsvarm 500 g mjölk, rumsvarm (5 dl) 2 tsk vaniljsocker 2 tsk malen kardemumma 250 g smör, rumsvarmt 200 g strösocker (2 dl) 1 kg vetemjöl (16,5 dl) 1 tsk salt 1 ägg 1 krm salt vatten, till pensling pärlsocker
Kyckling stroganoff

Kyckling stroganoff

500 g kycklingfilé 1 gul lök 250 g champinjoner 3 msk tomatpuré 1 msk vetemjöl 2 tsk dijonsenap 2 dl vatten 3 dl crème fraîche 1 msk färsk persilja, finhackad salt peppar
Italiensk kycklingpasta

Italiensk kycklingpasta

400 g kycklingbröstfilé. 300 g tagliatelle. 250 g fryst bladspenat. 2 vitlöksklyftor. 50 g soltorkade tomater
Apple Milk punch

Apple Milk punch

80 cl mjölk (helst röd) 20 cl grädde 5 msk vaniljsocker 55 cl citronsaft 55 cl äpple -och kanelsockerlag
Vispat vitlökssmör

Vispat vitlökssmör

250 g smör, rumsvarmt 1 klyfta vitlök, finriven citronsaft, några droppar worcestersås, några droppar salt
Dill- och citronbakad laxsida med romsås

Dill- och citronbakad laxsida med romsås

600 g laxfilé, i bit 0,5 kruka dill 1 citron salt svartpeppar. Ishavsromsås3-4 dl crème fraîche (ej lättvariant) 1 burk ishavsrom (à 75 g) 0,5-1 tsk citronsaft svartpeppar
Stekt potatiskaka

Stekt potatiskaka

6 potatisar (stora fasta) 1 gul lök 4 ägg matolja salt
Rulltårta med rabarber

Rulltårta med rabarber

Rulltårta3 ägg 1,5 dl muscovadosocker 2 dl potatismjöl 1,5 tsk bakpulver strösocker smörkräm rabarbersylt
Mormors goda kardemummaskorpor

Mormors goda kardemummaskorpor

1 tsk kardemummakärnor 100 g smör, mjukt 1 dl strösocker 0,5 dl rörsocker 1 vaniljstång 2 ägg (ekologiska) 1 dl sötmandel 1 bittermandel 5 dl vetemjöl 1,5 tsk bakpulver
Västerbottensostomelett med löjrom

Västerbottensostomelett med löjrom

1 gul lök, finhackad (liten) 1 msk smör 3 ägg 2 msk vatten 1 krm salt 0,25 krm svartpeppar 2 dl västerbottensost, riven 2 tsk dill, finhackad 50 g rucolasallad 100 g löjrom 1 dl crème fraîche 0,5 rödlök, finhackad
Gravad och halstrad skreitorsk

Gravad och halstrad skreitorsk

torskben 1,5 l vatten 2 gula lökar vitpeppar lagerblad 3 dl vitt vin 2 dl grädde citron vitlök maizenaredning 2 msk smör 600 g skreitorsk 1 msk strösocker 1 tsk salt 1 tsk svartpeppar, grovkrossad 9 potatis Amandine 0,5 savoykål 2 dl olja (till fritering) 1 msk olivolja 1 msk dijonsenap, utrörd i 1 msk olivolja (grov) 1 knippe persilja (stort) 2 ägg, kokta 1 färsk pepparrot (liten)
Krämig morotspasta

Krämig morotspasta

400 g pasta 6 morötter 4 klyfta vitlök 2 msk smör 1 dl tomatpuré 1 dl grädde 1 dl pastavatten 2 msk soja 1 förp mozzarellaost (bollar eller annan ost du gillar, exempelvis riven parmesan) chiliflakes olivolja