Lottas Kokbok

Fyllning1 l blåbär 2 msk strösocker 1 msk majsstärkelse. 1Pajskal125 g smör, rumsvarmt 1,5 dl strösocker 2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker

6 dl bär som blåbär, hallon, krusbär eller björnbär (färska eller frysta) alternativt strimlad rabarber eller skivade äpplen

0,5 dl fläderblomssaft 1 limefrukt 4 kvistar färsk mynta 2 dl prosecco, eller annat mousserande vin is

Ingredienser2 ägg1,5 dl socker3 dl grädde2 dl mjölk1 dl koncentrerad fläderblomssaft

300 gram fryst mango i bitar eller 1 färsk mango 400 gram (ca 300 gram tärnad färsk mango utan kärna och skal)

Rödvinssås3 dl rött vin 2 schalottenlökar, hackade 1 lagerblad 1 kvist timjan peppar 3 dl kalvfond (hemgjord eller utspädd) salt 1 msk rödvinsvinäger 1 msk smör

Ingredienser Portioner. 8 2 rödlökar 1 dl socker 1/2 dl ättika (12%) 1 dl vatten Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen

Fyllning200 g smör, rumsvarmt 1 dl farinsocker 1 dl strösocker 2 msk kakao. 1Vetedeg50 g jäst, rumsvarm 500 g mjölk, rumsvarm (5 dl) 2 tsk vaniljsocker 2 tsk malen kardemumma 250 g smör, rumsvarmt 200 g strösocker (2 dl) 1 kg vetemjöl (16,5 dl) 1 tsk salt 1 ägg 1 krm salt vatten, till pensling pärlsocker