Veggorätter

Veggorätter

  • 15 Recept
tillbehör el huvudrätter
Finsk kålrotslåda

Finsk kålrotslåda

Foto. IzaTill julbordet hörde alltid olika finska "lådor" när jag växte upp. Det var morotslåda, kålrotslåda och leverlåda
Lättlagad morotsbiff med lök

Lättlagad morotsbiff med lök

Skala och finriv morötterna, hacka löken. Blanda ihop allting ordentligt till en sammanhållen färs. Forma biffar (blir på satsen ca 8-10 stycken) och genomstek knapriga på medelvärme i stekpanna med rapsolja
Annas vegetariska linsbiffar

Annas vegetariska linsbiffar

Vi försöker äta mer vegetariskt hemma, och igår lagade jag linsbiffar som blev mkt smarriga. Såhär gjorde jag
Gudomlig Linssoppa

Gudomlig Linssoppa

Skala och tärna potatisen. Hacka och bryn löken i en gryta. Tillsätt vatten, buljong, tomatpuré, sambal oelek, potatistärningarna och körvel och koka upp
Kålrotsgratäng

Kålrotsgratäng

Fram tills idag hade jag inte använt kålrot till så mycket mer än rotmos. Men, den här gången testade jag att använda den i en kålrotsgratäng som lätt ersätter potatisgratäng om man vill prova något nytt och nyttigare

Griljerad kålrot (gul skinka)

Griljerad kålrot är ett lätt och bra alternativ till julskinka. För att få en glutenfri griljering ersätt ströbrödet mot glutenfritt ströbröd eller polentagryn
Glaserad kålrot – något helt annat

Glaserad kålrot – något helt annat

Då och då återkommer jag till kampanjen Koka-inte-grönsaker. Stek dem, grilla dem, kör dem i ugnen. Gör vad som helst, men slentriankoka dem inte
Ratatouille för hela familjen!

Ratatouille för hela familjen!

Det kan inte bli annat än gott med så mycket goda grönsaker. En riktig personlig favorit är ratatouille – gott tillbehör till kött, korv eller fisk eller som fristående rätt, mixat som en sås osv osv
Så får ni i era barn grönsaker!

Så får ni i era barn grönsaker!

Har ni också barn som inte gillar grönsaker och sallad. Tror att det är rätt vanligt tyvärr, så nu ska jag tipsa om en superbra maträtt som jag fick testa genom Middagsfrids barnkasse
Barnens lasagne - pastafavoriten just nu

Barnens lasagne - pastafavoriten just nu

Här är på recept på familjens favoriträtt just nu som barnen har döpt till Barnens lasagne. Den är gjort med inspiration från ett recept jag läste i en bok för länge sen och sedan anpassat till oss
Barnens vegetariska sojafärsbiffar (gluten- och laktosfritt)

Barnens vegetariska sojafärsbiffar (gluten- och laktosfritt)

Sojafärs är ett mycket bra alternativ för den som vill minska köttkonsumtionen men fortfarande göra liknande så kallad ”vanlig” barnmat som t ex biffar, ”köttbullar” eller spaghetti och ”köttfärssås”
Krämig pastasallad med tacosmak

Krämig pastasallad med tacosmak

Pastasallader i alla former är populärt hemma hos oss. Denna gången gjorde jag en pastasallad med tacosmaker till kräftskivan
Spaghetti med vitlöksfräst romansallad

Spaghetti med vitlöksfräst romansallad

Spaghetti med vitlöksfräst romansallad  - spaghetti med en smakrik grön romansallad som fräst i vitlökssmakande smör & olivolja och vänds runt i parmesan
Vegitarisk pizza

Vegitarisk pizza

Här kommer gårdagens middag. Eftersom det var måndag så blev det köttfritt, vegetarisk pizza fick därför stå på menyn
Squashgratäng

Squashgratäng

En enkel och god gratäng som passar till grillat. Squashgratäng2 squash1 stor purjolöksmör1 dl creme fracihe2 dl grädde2 dl riven, gärna lagrad ost1 tsk lökpulver eller örtsaltAnsa och strimla purjon