nyttigt bak

Klä en mellanstor form med bakplåtspapper, ca 20×30 cm. Baka mitt i ugnen i ca 25-30 min. En seg och kladdig brownie med ett krispig marängliknande täcke, helt utan ägg eller mejeriprodukter

Vispa ägg, grahamsmjöl, keso, bakpulver och salt. 1/2 tsk bakpulver. Gör till 3 runda bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. 1/2 tsk bakpulver

Den inställningen har jag och den kommer jag inte att tumma på – för bakat ska i första hand vara gott, inte nyttigt eller annorlunda (även om det gärna får vara det också)

Skopa upp bollar med sked och lägg ut på bakplåtspappersklädd form. Skopa upp bollar med sked och lägg ut på bakplåtspappersklädd form

Jag bakar sällan från andras recept, framförallt för att jag tycker det är så roligt att experimentera fram egna recept

Bollen är packad med energi (högt kaloriinnehåll) och är perfekt som ett nyttigt mellanmål efter träning

Alla som bakar glutenfritt vet hur tillfredsställande det är att se sin deg jäsa fint. Alla som har någon form av allergi eller intolerans, eller väljer bort vissa livsmedel av anledning vet också att det är dagar som dessa när konditorierna, Facebookflödet å instagram fylls – av tjuvfuskande semmelätare – med bilder på bakverk i vad som känns som en evighet och man är ensam utan

8 dadlar, 1 ägg, 3 msk smält smör, 1/2 dl havregryn, 100 g avrunna kikärtor, 4 msk agavesirap, 2 msk kakao, 1/2 tsk bakpulver, en nypa salt. Häll upp i en bakplåtsklädd brödform, grädda i ca 10-12 minuter. 1/2 tsk bakpulver