Koka potatisen med skal. Ånga den torr och skala den. Pressa genom purépress ner i en stor skål. Tillsätt ägg, mjöl och salt och arbeta ihop till en kompakt deg
Originalreceptet på de här kanongoda kikärtsburgarna kommer från Jamie Olivers hemsida (se här). När jag gjorde smeten började jag tro att jag kanske hade missat någon ingrediens, för den blev ganska lös så burgarna var rätt svåra att steka