Kött

½ köttbuljongtärning. ½ köttbuljongtärning. Vips, så hade halva veckan gått. Vilket betyder att det är lite mindre av januari kvar

Men det blev också gott med lite fastare kött. Salta och peppra köttet samt gnid in med chilin. Lägg köttet i en ugnsform eller använd en ugnsfast stekpanna

Nu är sommaren snart slut och för min del har det blivit en del grillat. Jag älskar grillat men jag saknar alltid "vanlig" mat efter ett par intensiva grillmånader

Putsa fläskkarrén och späcka köttet med hälften av katrinplommonen. Ös köttet med buljongen under stektiden

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner Fläskytterfilé 600 gram fläskytterfilé 0,5 tsk salt 4 krm svartpeppar 1 msk olivolja 1 msk Mat

Foto. Tina Fallgren. För många år sedan satte sig min familj i volvon för att ta riktning norrut. Ända upp till Skellefteå begav vi oss, vilket från vårt hus i Hälsingland är en sträcka på runt 40 mil

Jag gör det gärna så snart jag får tid, och experimenterar gärna med olika smaker, olika typer av kött och roliga tillbehör

2 köttbuljongtärningar. 1. Skär fläskfilén i tunna skivor. Strimla bacon. Finhacka löken. Dela champinjonerna i mindre bitar om de är stora

Lägg övriga ingredienser runt köttet. Ta upp köttet, låt det vila i folie. Min älskade Mormors stek med gräddsås6p (minst)1,5 kg skinkstek6 katrinplommon delade i bitar1 stor skivad morot1 klyftad lök1 skivad vitlöksklyfta1 buljongtärning5 dl vatten (vill man ta lite vin så är det inte fel)salt och vitpeppar3 dl grädde2 tsk gelémjöl och vatten till redninglite soja salt och vitpepparStek köttet runt om i en stekgryta och krydda

SKINKSTEKKött. Köttet. Sätt i en köttermometer i köttet. Blanda vatten och fond och häll runt köttet över grönsakerna

köttfond. lägg sedan köttbitarna över. Slå såsen äver kött och purjo så att det täcker. köttfond. Trots avsaknaden av blogginlägg har vi faktiskt ätit, en hel

Börja med att mjöla in köttet ordentligt. Detta för att paneringen inte ska trilla av köttet. Stek köttet i smör på medelhög värme

Klyfta löken och låt den steka med köttet så att den mjuknar något, men inte tar färg. Fortsätt sedan med köttgrytan och låt den sedan puttra på svag värme

Ta ut formen ur ugnen, ta bort folien och lägg tillbaka köttet i formen. Stick in en stektermometer i den tjockaste delen av köttet