Lergryta

Lergryta

  • 28 Recept
Skinkstek

Skinkstek

Förra veckan fick jag tag i en billig skinkstek som fick bli söndagsmiddag igår. Till steken åt vi gräddsås och stekt vitkål
Skinkstek med gräddsås och svartvinbärsgelé

Skinkstek med gräddsås och svartvinbärsgelé

Sedan kör jag den i lergryta. Kyckling ur lergryta med gräddsås på äpple. Steken får gå i lergrytan i 120 grader till den har uppnått en temperatur på 70 grader i kärnan. Den får sedan ligga kvar i lergrytan i ca 20 minuter innan jag tar upp den och låter den vila i ytterligare en kvart utanför
Fläskkarré i lergryta

Fläskkarré i lergryta

Ingredienser Portioner. 6 1 kg fläskkarré i bit (alt hel kotlettrad eller skinkstek) 3 dl konc äppeljuice 2 msk kinesisk soja 1 tsk malen ingefära 2 morötter 1 äpple 1 purjolök flingsalt salt och peppar Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen
Ölkött i lergryta

Ölkött i lergryta

Nötkött kokt i öl i lergryta. Lägg lergrytan i blöt i kallt vatten i 10 min. Ställ lergrytan i kall ugn, sätt värmen på 250°. öl, kampotpeppar, lergryta, märgpipa, nötbog 0,5 rotselleri 2 morötter 6 – 8 steklökar
Pulled pork i Lergryta

Pulled pork i Lergryta

Jag lagade Pulled pork i lergrytan, det blev jättebra. Börja med att lägga lergrytan i blöt cirka en timme innan den ska in i ugnen
Skinkstek i lergryta med äpplen och ingefära

Skinkstek i lergryta med äpplen och ingefära

Ingredienser Portioner. 4 ca 800 g benfri skinkstek 2 äpplen ca 3 cm färsk ingefära 2 gula lökar 12 urkärnade katrinplommon 1 dl koncentrerad äppeljuice 3 dl vatten 1 tsk salt 1 krm peppar 1 köttbuljongtärning Lägg till i inköpslistan
Fläskkotlett i lergryta

Fläskkotlett i lergryta

Torka av lergrytan lätt. Ställ lergrytan i kall ugn. Blötlägg lergrytan i kallt vatten i 1 timme. Blanda äppeljuice, soja och ingefära i en skål
Pannbiffar i lergryta med potatismos och lingon

Pannbiffar i lergryta med potatismos och lingon

Lägg bullarna i lergryta (som fått ligga i blöt) efter hand. Klassisk svenskt, som vi ju alla vet, inte minst vet IKEA det, inte var och en sak för sig, men kombinationen är ju väldigt svensk
Ytterfilé i Lergryta

Ytterfilé i Lergryta

Fortsättning på Lergrytans återkomst med ytterfilé, med kokt broccoli. Börja med att lägga lergrytan i blöt cirka en timme innan den ska in i ugnen
Fläskkarré i lergryta

Fläskkarré i lergryta

Torka av lergrytan lätt. Ställ lergrytan i kall ugn. Blötlägg lergrytan i kallt vatten i 15 minuter. Blanda äppeljuice, soja och ingefära i en skål
Då va det måndag igen då!

Då va det måndag igen då!

Karrén hade jag som sagt stekt i lergrytan. Karré i lergryta. Lägg ned köttet i lergrytan och krydda. Lergrytan är ju en fantastisk uppfinning men det är inte alltid jag kommer ihåg att använda den
Helstekt kyckling med kokt potatis och sås

Helstekt kyckling med kokt potatis och sås

)Jag tillagade kycklingen i lergryta med endast lite soja, salt, peppar och 1,5-2dl vatten. En riktig söndagsmiddag tillagades igår och det var väldigt gott
Köttfärslimpa i lergryta

Köttfärslimpa i lergryta

Forma smeten till en limpa och lägg i en lergryta (går jättebra att göra även om du ej har en lergryta - lägg då i en ugnsfast form)

Köttfärsrätt i lergryta

Morfar var på besök och vi hade beslutat oss för att testa lergrytan som legat oanvänd i köksskåpet i flera år
Dukan: fläskytterfilé i lergryta

Dukan: fläskytterfilé i lergryta

Till middag igår gjorde jag fläskytterfilé i lergryta med en massa goda grönsaker. Lergryta är perfekt för den som vill tillaga mat utan att använda fett och för att få ut så mycket smak som möjligt på enklast möjliga sätt