Låt den hänga så och stelna och fortsätt att steka nästa tacoskal på samma sätt. Ta upp plätten ur pannan och vik den försiktigt över till exempel handtaget på en slev tills den får formen av en taco
Fritera sedan brödet tills det får gyllenbrun färg och forma till ett tacoskal. Skala stjärten och klorna, stek hummerköttet i smör, deglacera sedan med buljong, salt och peppar