Lägg den skivade auberginen på en plåt eller ett fat och strö över lite salt. Torka av vätskan som bildats och stek skivorna i olivolja tills de fått fin färg
Nagga allt utom kanterna med gaffel och pensla med ägg. Vispa upp crème fraiche ochfärskost. Blanda ner Västerbottensostochcitronskal, smaka av med salt och peppar
Låt gärna gratängen vila några minuter innan du serverar, så den får gotta till sig lite. Jag fick ett ryck och rensade ut klädkammaren i sovrummet, väldigt befriande, men nu är förrådet helt fullt istället
Supergoooda crepes med skink- och svampfyllning. Servera gärna en god sallad till. Jag hade melon i salladen, även citronoljaoch italiensk salladskrydda
