Meat free Monday (eller det kanske var en tisdag i detta fallet. ). En mättande pasta med broccoli, varm basilikasås som toppas med halloumi och rostade pumpafrön
Måndagar brukar vara en seg dag för de allra flesta och det kanske känns som att det inte finns så mycket energi kvar till att laga något ätbart efter arbetsdagens slut
